Rôti de Spit - une recette

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Mangez fois préhistoriques? Un rôti à la broche permet. Pour la viande à griller à la broche sur le feu est probablement la plus ancienne forme de la préparation des aliments. Et ce qui a prouvé si simple peut avoir bon goût.

Une recette pour un rôti à la broche

  • Comme un rôti rôti à la broche est généralement appelé, qui est cuit à la broche sur un feu ouvert. Afin de faciliter la préparation mais tout aussi bonnes tranches épaisses de viande sont brochettes et grillades. La touche spéciale est livré avec une broche rôti au sujet principalement par la préparation sur le gril et la saveur naturelle de la viande. Évitez donc, lors de l'achat des ingrédients peuvent être faites sur la qualité.
  • Depuis l'assaisonnement de la viande sur le gril est assez difficile, vous devriez mariner votre viande. Commencez tôt, cependant, parce que la viande doit être mariné pendant au moins 12 heures.

Préparation du rôti

  1. Couper les oignons en morceaux et hachez finement l'ail.
  2. Saisissez les deux oignons ainsi que l'ail dans un grand récipient assez pour mariner la viande. Ce sont, pour les conteneurs de stockage classiques en plastique. Extrêmement pratique, mais sont aussi des sacs de congélation dans lequel vous pouvez facilement mélanger les ingrédients individuels sans obtenir vos mains "sale". Ainsi, vous pouvez pétrir plusieurs reprises le contenu du sac pendant la marinade, assurant ainsi que distribuer parfaitement les saveurs.
  3. Donner aux oignons et l'ail un peu d'huile. Car ce est la meilleure huile de tournesol, car il a peu de goût de sa propre et peut être chauffé. Sur l'huile mais peut aussi être supprimée entièrement. Il ne pouvoir mélanger les ingrédients individuels, ensemble, peuvent mieux servir comme un «lubrifiant».
  4. Couper ensuite la viande en tranches épaisses et l'ajouter aux oignons.
  5. Tout vigoureusement et assaisonner avec le sel et le poivre Mélanger. Durant la marinade, vous devez mélanger les ingrédients individuels de temps en temps bien.
  6. Après environ une demi-journée, la viande est prête pour la cuisson sur le gril ou au feu.
  7. Connectez-vous à les tranches individuelles de viande sur la broche. Entre les vitres vous pouvez empaler les oignons de la marinade.
  8. Apportez la broche ainsi préparé maintenant sur votre gril. Ce sont deux barbecues au charbon, ainsi que pivotant. Il est seulement important que vous pouvez fixer solidement les tables d'une part, et cela peut être tourné à l'autre - parce que le tournant lent de la broche est la base sur laquelle la viande est tendre devient uniforme.
  9. Tourner les tables toujours un peu plus loin quand émerge au sommet de chaque jus de viande. Si émerge plus de jus de la viande de chaque côté, la viande est à travers. Si vous préférez votre support tournebroche ou sanglante, vous devez vous assurer de raccourcir le temps de tourner en conséquence. Servir la viande est déjà si fuit toujours un peu de liquide.
  10. A travers les tranches individuelles de viande, il est plus facile de contrôler si la viande est déjà adapté à la consommation humaine, ou même doit rester pendant un certain temps sur le gril.

En outre, il est également possible de préparer votre broche rôti dans une cuisinière électrique, tels que dans une casserole ou d'argile pot de torréfaction. Assaisonnez la viande alors mais aussi avec quelques herbes.

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