Rôti salé - Recette rôti de Prague

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Pour rôti vous pouvez utiliser salé rôti de jambon de Prague. La recette est similaire au rôti "normal", mais par le jambon goût très spécial.

La recette de rôti mariné pour préparer un rôti particulièrement fine et délicieuse qui va sûrement résonner avec vos invités.

Les clés du succès pour la recette rôti mariné

  1. Couper la croûte de jambon de Prague rôtir une croix. Ce réussira mieux avec un couteau bien aiguisé ou un cutter.
  2. Comme le rôti a salage déjà un goût salé, vous ne avez pas besoin de lui encore pré-traitée avec du sel. Fry juste la viande autour, à l'exception de l'écorce, brusquement.
  3. Couper les oignons et les poireaux en morceaux de taille d'un doigt.
  4. Placez la viande avec le côté peau dans une rôtissoire et ajouter le bouillon de légumes, un quart de litre de vin, l'oignon, le poireau et le poivre.
  5. Cuire le tout à environ 180 ° C sans couvercle dans le four et versez progressivement avec le vin.
  6. Retirer la sauce et laisser mijoter aussi longtemps que le rôti à 250 ° C jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.
  7. Pendant ce temps, séparer le bouillon avec un écran de poivre et d'oignons ou de la purée tous ensemble par.
  8. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et ajouter une cuillère à soupe de farine en elle. En remuant constamment, versez lentement la sauce dans le roux.
  9. Goûtez la sauce off et étirez-les si nécessaire avec du bouillon ou de l'eau, ou même pimenter un peu.

Pour servir le rôti de Prague

  • Comme satisfaisant à cette accompagnement rôti salée quenelles de Thuringe appropriés, ainsi que les pommes de terre.
  • En outre, le chou rouge ou la choucroute particulièrement à l'avenant.
  • Lorsque vous atteignez le meilleur vin des gens que vous avez utilisé dans la sauce. Donc, tout en harmonie les uns avec les autres.
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