Roulade de porc préparer - une recette

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roulades de porc ou Rindsrouladen peuvent être préparés à partir de fines tranches de viande avec ou sans remplissage. Mieux connue sont peut-être les olives, la viande bovine qui sont généralement préparés uniquement avec lard fumé, oignons, moutarde, un cornichon, le sel et le poivre. Mais maintenant vous pouvez également le commerce des côtelette de porc de hausse, le dos ou la soi-disant Nut se réfèrent, sont également appropriés pour préparer ainsi savoureux roulades de porc peuvent.

roulades de porc sont les Rindsrouladen fait

  • Le mot "roll" est dérivé du mot "rouler" français, qui signifie quelque chose "roll" comme. Dans la cuisine, cela signifie que le tribunal est formé en un rouleau. En plus des plats salés comme roulades de veau, Rindsrouladen ou roulades de porc il ya aussi des plats sucrés comme la cerise ou à la fraise roulade. Cependant, les plats sucrés ne sont pas mentionnés dans tous les pays que roulade, mais seulement dans certains. Souvent on connaît les brioches plutôt sous le nom de gâteau roulé.
  • Connu comme les rouleaux épicés sont par exemple les rouleaux de chou et la peau de vache et de veau roulades qui comptent sur le territoire allemand devant les tribunaux civils classiques et ont maintenant été changé si diverses qu'elles peuvent également préparer la viande de porc ou de poisson. Rindsrouladen sont habituellement coupés de la jambe de boeuf, la coque supérieure et le cochon roule de l'arrière, écrou ou coque supérieure.

La préparation de vos rouleaux est facile

  1. Pour préparer les rouleaux, tapez sur la côtelette de porc d'abord assez bon, si la viande est très mince. Ensuite, saupoudrez les puces avec la moutarde, puis saupoudrer avec la gousse d'ail écrasée. Déposer sur chaque escalope une tranche de bacon.
  2. Maintenant mélanger l'oeuf et l'oignon avec la viande hachée. Saison le sol avec un peu de sel et de poivre. Préparer les carottes en les faisant glisser le long en quartiers. Si vous voulez mettre une carotte de côté pour la décoration, vous devriez blanchir à l'eau chaude.
  3. Maintenant remplissez le cochon lance le mélange de viande et appuyez sur dans chaque mélange de viande hachée trois ou quatre carottes district. Roll. Les porcs roule maintenant et serrent chaque rouleau avec une brochette en bois ou un support fixe rouleaux
  4. Faire frire les roulades de porc de chaque côté dans l'huile chaude sur rien. Ensuite, prendre les rouleaux de porc hors du pot, de sorte que vous pouvez préparer la sauce. A cet effet, les bulbes doivent être coupés en petits cubes et le poireau en fines rondelles.
  5. Rôti oignon et le poireau dans le Anbratfett et supprimer tout de bouillon et le vin blanc. Assaisonner le bouillon avec les grains de poivre, le laurier et la pâte de tomate. Maintenant, ajoutez les rouleaux de porc en arrière et laisser mijoter les doux.
  6. Dans la suite, la crème sure est bien agité avec de la farine jusqu'à ce qu'il produise une pâte lisse. Prenez les rouleaux de porc sur le pot et enveloppez-les dans du papier aluminium pour garder au chaud une.
  7. Maintenant, versez le bouillon à travers un tamis après tamisage et dans la casserole pour chauffer à nouveau. Avec la crème sure et le mélange de farine au bouillon épais d'agitation. Si la bière est trop faible, le remplir avec le bouillon à quelque chose. Après une courte ébullition la sauce devrait être fait.
  8. Saupoudrer les rouleaux de porc avec des poireaux et pouvez-vous le prouver avec un quartier de carotte et servir avec des pommes de terre ou des nouilles bouillies et salade fraîche.
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