Rouler Roast - déterminer le temps de cuisson correctement

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La cuisson des rôtis diffère non seulement en fonction du poids de l'articulation, mais aussi pour la viande et le type de remplissage.

Pour déterminer le temps de cuisson d'un rôti de rouleau, plusieurs facteurs sont réunis. Ainsi, le temps de cuisson dépend non seulement du poids du rouleau de friture, mais également sur le procédé de préparation et du type de viande et la garniture.

Temps de cuisson différents pour friture

  • Vous pouvez rôtir la torréfaction préparer classique, et vous pouvez choisir entre la température de cuisson normale de 180 ° C et à basse température de 120 ° C ici. A la température de cuisson plus élevée, le temps de cuisson est d'environ 2 heures et à 120 ° C pendant 4 heures.
  • Vous pouvez aussi faire cuire le rôti dans une rôtissoire sur la cuisinière par presque complètement le couvrir avec le bouillon et faire cuire sur le poêle avec le couvercle fermé 2 à 2,5 heures.
  • Si vous utilisez un sac de torréfaction, la cuisine est similaire au temps qui est nécessaire dans la rôtissoire dans le four.
  • La règle de base pour la cuisson d'un rouleau de rôti est par 10cm d'épaisseur temps de cuisson de la viande devrait être de 1 heure à 180 ° C air circulant.

Rôti de porc cuit dans le four

  1. Laver le rôti et séchez avec du papier absorbant.
  2. Préchauffez votre four à 200 ° C avant et remplir une casserole avec 0,5 litres d'eau.
  3. Nettoyer et couper les légumes en gros morceaux.
  4. Maintenant, placez le rôti dans l'eau et remplir les légumes et les épices sur le côté.
  5. Le rôti doit maintenant être dans un torréfacteur fermé 70 minutes avant que le four.
  6. Passé ce délai, vous tournez le rôti fois et verser le vin blanc sur.
  7. Laissez-le cuire encore 35 minutes dans le four.
  8. Lorsque vous enrober le rôti avec du miel, il obtient une belle croûte brune pendant les 35 minutes.
  9. Après 35 minutes, éteindre le feu et laisser reposer la viande pendant 10 à 15 minutes.
  10. Pendant ce temps, vous pouvez les réduire en purée la sauce et la souche à travers un tamis. Vous pouvez épaissir la sauce avec de la farine ou même de maïzena.
  11. Pour cela, vous pouvez servir des pommes de terre rôties ou boulettes.

Roulade de poulet nécessitent généralement moins de temps de cuisson, de sorte qu'ils ne sont pas si sec. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez certainement voudrais demander au boucher combien de temps de cuisson, il recommande pour le rôti concerné.

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