Roux - elle est faite avec une sauce aux herbes

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Le roux - également appelé Roux - est la base pour une sauce. Peut-être vous avez besoin d'un peu de pratique pour faire votre propre sauce premier. Si l'expérience réussit, cependant, et vos invités vont demander quelle compagnie parce que cette délicieuse sauce aux herbes, alors vous pouvez dire avec fierté "Self Made".

Pour vous assurer que votre roux réussir, vous devriez - du moins au début - respecter strictement les montants prescrits et les rapports de mélange. Les ingrédients pour cette recette sont pour 1 litre helleGrundsoße calculée. Êtes-vous d'accord avec les herbes que vous voulez entrer dans votre sauce, la saveur de la viande ou du poisson à partir. Pour le poisson se adapte à l'aneth ou de persil, par exemple, de la volaille complète très bien avec le romarin ou d'herbes de Provence.

Roux - la base de votre sauce

  1. Entrez le beurre pour le roux dans la casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il mousse.
  2. Maintenant, une SiebenSie la farine, remuer en elle et laisser frire 30 secondes. Se il vous plaît ne pas plus, comme le roux graver votre herbe ne le feraient autrement et brun!
  3. Maintenant, versez progressivement sur 1 litre de lait froid et remuer parmi eux.
  4. Faites cuire vos brièvement Grundsoße puis laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Foire et remuez bien se il vous plaît.
  5. Après l'expiration du temps de cuisson vous donnez votre sauce au tamis et assaisonner avec sel, poivre et herbes de votre choix. Se il vous plaît noter que les herbes séchées dans le goût sont plus intenses que les herbes fraîches. Boutons pour zoomer lentement et goût à plusieurs reprises.
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