Rowan confiture - une recette

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Eberschen appartiennent aux fruits sauvages, qui peuvent être recueillies en grande quantité dans l'automne. Il peut être combiné avec l'alors aussi poires mûres cuisiner un savoureux cendres de montagne de la confiture.

Rowan confiture de poires - si la recette fonctionne

Rowan sont - contrairement à la croyance populaire - pas toxique. Et puisque les oiseaux aiment lécher eux, ils sont aussi appelés baies de sorbier. Rowan ont une teneur élevée en vitamine C et sont donc bien adapté pour la confiture ou de la gelée. Cependant, vous ne devez pas utiliser, comme tous les fruits sauvages qui ont un goût légèrement amer, seule, mais avec d'autres fruits sucrés que possible. Voici essentiellement poires, pommes, mais aussi interrogés, dont un délicieux cendres de montagne de la confiture peut cuisiner.

  1. Pluck du faisceau Rowan recueillies.
  2. Insérez les baies abgezupften dans le congélateur et laissez-le pré-gel facilement. Cela vous permet de "désamérisation" les baies. Une autre méthode consiste à insérer les baies de sorbier pendant la nuit dans une eau vinaigrée mince, mais ce goût de tous les gens.
  3. Puis écraser les baies avec une fourchette ou hachez-les dans un robot culinaire. Cela fonctionne particulièrement bien avec les baies de sorbier légèrement gelés.
  4. Les poires sont épluchées, coupées en quartiers puis écrasée. Vous pouvez zermusen dans le processeur alimentaire poires aussi peu de lui faire de la gelée de sorbier, mais une expérience intéressante.
  5. Mélanger les baies de sorbier et les morceaux de poires avec le sucre à confiture et laissez le mélange reposer la confiture pendant un certain temps. Surtout avec des fruits sauvages une plus grande quantité de sucre est recommandé.
  6. Maintenant cuire le mélange de fruits avec le sucre et laisser la confiture de sorbier pendant environ 4 minutes pour cuisiner pétillante.
  7. Faire un point de réglage avant de remplir la confiture dans des bocaux. En général, cependant juste Rowan baies contiennent suffisamment de pectine pour faire la confiture de sorbier est détecté.
  8. Remplissez le confiture de fruits sauvages encore chaud en vis-bocaux, qui sont scellées immédiatement.

Lors de la cueillette vraiment cueillir les baies de sorbier. Ne confondez pas les baies avec les baies rouges aussi, mais beaucoup plus petites de sureau rouge. Les noyaux de ces baies sont en fait légèrement toxique.

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