Rudd Recette

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Un poisson appelé Rudd se distingue par ses nageoires rouges caractéristiques. La viande a un goût plus sobre et beaucoup d'os. Mais si vous pimenter vigoureusement et cuire forte, le petit poisson est délicieux.

Rudd - fortement assaisonné et croustillant

Rudd sont bancs de petits poissons. Voulez-vous préparer une nourriture vivante, vous devez planifier plus. Assaisonner le rotengle avec des épices fortes et les faire cuire bien croustillante dans une casserole, puis dérange pas les os. Il est préférable de laisser le poisson chez le concessionnaire et l'échelle exonéré, laver puis faire à la maison.

  1. Avant de commencer avec la préparation du rotengle, préparer les ingrédients. Tout d'abord, prendre le beurre du réfrigérateur pour qu'il puisse être doux. Énoncer deux coquilles. Dans le premier que vous donnez assez de farine pour pouvoir utiliser tous les poissons dans ce qu'il peut. Dans un autre bol, mélanger le poivre épices, un peu de piment, sel.
  2. Laver le rotengle, les sécher avec une serviette en papier et couper la tête. Les ailettes latérales et arrière devraient restez à l'écoute pour le poisson pendant la cuisson ne sont pas trop sec. Couper avec un couteau bien aiguisé la peau et garder chaque poisson par la queue. Il devrait être à la verticale sur les deux côtés du corps sur le côté de la tête, ses sections adjacentes. Ceux-ci assurent que la viande peut être facilement retiré après la friture et non plus perturber les petits os.
  3. Mettez en évidence les entrailles de la Rudd avec un beurre à l'ail finement.
  4. Vous pouvez ensuite appliquer le poisson d'abord dans le mélange d'épices et de permettre aux épices de se déplacer de quelques minutes, de sorte que le goût peut être bien reçu. Puis tourner des deux côtés dans la farine.
  5. Entrez de beurre dans la poêle et faire frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien. Placez-les sur des serviettes de cuisine de sorte que l'excès de graisse de se égoutter.

Servir le rotengle croustillant avec une salade de pommes de terre fraîches et encore chaud, enrichi avec des herbes comme l'aneth et le persil.

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