Salade de crevettes - deux recettes

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Vous recherchez un apéritif inhabituel? salades de crevettes sont parfaits pour cet usage. Le goût de la crevette dix centimètres est plus comme un point culminant visuel.

Achat crevettes

Sous cette désignation, vous obtenez la crevette blanche commercialement différentes variétés.

  • Sur einfachstenzuzubereitenund cher sont crevettes décortiquées du congélateur. Mais avec cela, vous ne avez aucun contrôle sur la qualité.
  • Crevettes fraîches vous obtenez dans les magasins gastronomiques. En ce qui concerne les crevettes décortiquées ne révèle une forte odeur lorsque les marchandises ne sont plus frais.
  • Sur crevettes non décortiquées, vous pouvez tester la fraîcheur à l'œil avec son pouce et l'index appuyant sur. Il doit être fixe et ferme et sauter betweenthe doigts. Si vous écrasez à cela, les crevettes ne est plus frais.

Décortiquer les crevettes

Les produits frais est gris verdâtre, crevettes cuites sont rouge à l'orange. Peeling va pour toutes les crevettes de la même manière que le Krabbenpulen.

  1. Maintenez une crevette avec une main sur la tête et l'autre sur la coque où les petites jambes assis. Tournez les deux parties à plusieurs reprises légèrement contre l'autre et les séparer ici.
  2. Le réservoir éclate à l'arrière. Tirez la tête pour le front. Essayez d'éviter d'utiliser l'autre main vous de faire de la viande de traction de la carcasse.
  3. Allez avec vos doigts entre les jambes de la coque et de briser l'armure là-bas. Maintenant, il est facile à décoller. Retirer pour la salade et le dernier segment de la queue. Ce est le cas des crevettes décortiquées en général toujours présentes.
  4. Les intestins des animaux passant juste sous la peau du dos. En cela, il est souvent sable. Couper avec un couteau pointu entlangder topline. Vous verrez l'intestin souvent de l'extérieur. Tirez sur la viande. Remarque: L'intestin est ni toxique, ni-t-il avoir un mauvais goût. Il ne perturbe le sable dans celui-ci.
  5. Pour salades vous devez cuire les crevettes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient complètement rouge-orange. Ils sont adaptés à une variété de salades, qui peut également être préparée avec les crabes.

Salade mélangée avec crevettes chaude

Crevettes goût légèrement poissonneuse. Lorsque habiller sont des sauces qui sont délicieux et fumé ou poisson grillé. Salade Zudiesem il est un pansement moutarde et miel.

  1. Laver la roquette, les tomates etla concombre. Couper la nourriture petite, vous déchirez la relation que la fusée en morceaux bouchées. Maintenant, le istnoch d'oignon à peler et couper en petits cubes.
  2. Ecorceuse le toast avant de le couper en cubes d'un centimètre de longueur d'arête. Pelez l'ail et le couper en fines tranches. Laisser mijoter en cinq cuillères à soupe d'huile et faire frire Sieanschließenddie grillé cubes de pain dans l'huile jusqu'à ce que croustillant. Les croûtons doivent maintenant refroidir.
  3. Gardez le dos 100 millilitres d'huile. Fry le reste d'huile dans la poêle dans laquelle vous avez grillé croûtons, les crevettes sur.
  4. Mélanger à partir de l'huile de l'union de repos, le miel, la moutarde, BranntweinessigundBalsamicoein dressing. Ajouter l'huile restante au végétal à frire et comme condiment. Assaisonner au goût avec sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également Dill verwenden.Tipp: Si vous faites le pansement est trop liquide, entrez un MesserspitzeGuarkernmehlzu.
  5. Alignez roquette, tomate, oignon et de cornichons sur deux plaques. Entrez les tièdes sur les crevettes et dressing. Les croûtons viennent jusqu'à ce que juste avant de servir sur la salade.

Salade de crevettes à l'ananas

Le pansement est similaire à la SauceAméricaine bien connu, qui est servi avec du homard. La salade a une note fruitée forte.

  1. Incorporer la moutarde, le raifort, le ketchup undWorcestersoße. Battre le mélange avec un mélangeur de main, tout en goutte à goutte ajouter l'huile. Le Soßebekommt par la rétention d'huile et une consistance crémeuse. Attention: Vous ne devez pas admettre tout le pétrole. Au début de la sauce prend bien l'huile, puis toujours schlechter.Sobald la sauce une goutte d'huile ne peut pas absorber, vous ne pouvez pas ajouter plus de pétrole.
  2. Décapage les crevettes avec du jus de citron et quelques gouttes de Tabasco. Poser ces deux heures de refroidissement.
  3. Lavez la mâche et cueillir les feuilles. Distribuer ces deux bols de verre.
  4. Laissez fruits, Pilzeund Spargelabtropfen. Couper l'ananas en petits colonnes et ajouter les champignons.
  5. Distribuer l'ananas et le mélange de champignons sur la mâche et de mettre un tas de pointes d'asperges décorative à ce sujet. Verser le liquide de décapage avant de distribuer les crevettes sur les verres.
  6. Décorez avec quelques verres de fines lignes de pansements. Proposez le reste dans un bol de façon.

Considérons les deux salade présenté comme une idée de comment vous pouvez servir des temps de crevettes d'une manière inhabituelle. Essayez les recettes et Sieselber créative.

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