Salaire collective pendant la cuisson - sachant sur l'éducation, la profession et le salaire

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"Mais ce est délicieux!" Qui entend pas cuisiner? Mais combien de travail va dans ce tribunal qui salariales collectives le chef obtient, savoir seuls les initiés de l'industrie.

Faire carrière comme un chef dans les restaurants

  • Le chef peut augmenter ou diminuer mai, le succès d'une entreprise de restauration. Pour payer l'assistant derrière le poêle au moins selon son salaire de référence est d'autant plus important.
  • La formation culinaire dure trois ans. Pendant ces trois années, les chefs en herbe apprennent la préparation des aliments, les boissons de distribution, la préparation des plats plus difficiles comme le homard et utilisation économique de la nourriture, etc. existante
  • L'accueil et de soins des invités figuraient la formation de la cuisinière.
  • Mais le travail du cuisinier ne commence pas avec la préparation des aliments. Vous devez être vraiment multi-talentueux. En plus de créer un Speiseplanes en fonction des conditions de saison, la commande et le stockage des aliments, les chefs doivent se préparer bien avant l'ouverture du restaurant tout dans la cuisine. Cela comprend l'entretien des machines et de la conception du workflow.

Salaire standard dans la restauration

  • Comme dans beaucoup d'autres professions aussi, le revenu du cuisinier varie en fonction de son expérience professionnelle, son éducation, son statut marital et les primes supplémentaires ainsi que son lieu de résidence.
  • Comme précédemment, le taux de salaire en Bavière est à environ 1 900 € brut par mois. Une cuisine saxonne mérite, cependant, à peine plus de 1 400 € brut par mois.
  • Selon l'état comprennent chefs de différents groupes tarifaires. En Saxe, le cuisinier est payé selon le groupe tarifaire 5.1 et 5.2 sont la cuisine bavaroise est couvert par le groupe de négociation collective 3 04 et 3 05.
  • Le revenu peut augmenter en raison de paiements spéciaux, les avantages de capitalisation et une 13e.
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