Sang goût de fer - une explication simple

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Pour beaucoup de gens goûts effectivement sang pour fer ou au moins en quelque sorte métallique. Il ya une raison: la molécule d'hémoglobine contient effectivement fer.

Pourquoi le sang goûte comme le fer

Pour anticiper le même: Pas tout le monde remarquera un goût de fer dans le sang. Cependant, beaucoup de gens se sentent encore que le sang de goût »en quelque sorte métallique".

  • En fait, le sang contenant l'élément «fer». A savoir, ce est l'atome ultime dans la molécule d'hémoglobine, qui est contenue dans les globules rouges.
  • Après que toutes les cellules partagent le sang contient plus de 99% de ces erythrocytes.
  • Et après tout, les globules rouges sont présents dans le montant de sang humain d'environ 5 litres 25000000000000 - car il ne est pas surprenant que les goûts de sang comme le fer.

Pourquoi l'hémoglobine est requis

  • L'ingrédient clé de globules rouges est - comme déjà mentionné - le taux d'hémoglobine. Ceci est communément connu dans le pigment rouge du sang. Chimiquement, ce est une protéine contenant du fer qui est responsable du transport de l'oxygène.
  • La molécule d'hémoglobine est - comme presque tous les biomolécules - une construction compliquée. Il se compose de quatre chaînes polypeptidiques, portant chacun une partie de colorant.
  • Dans cette partie hème est situé au milieu - on pourrait presque dire "bien protégé" - un ion de fer bivalent. L'oxygène peut être présent à l'ion Fe2 + déposé par molécule d'hémoglobine même quatre molécules d'oxygène. Ainsi, l'hémoglobine transport de l'oxygène dans le sang, en particulier le fer est responsable.
  • Que l'ion de fer avec l'oxygène "chargé", il indique la voie à la couleur de l'hémoglobine: Il change de couleur du rouge foncé au rouge clair.
  • Soit dit en passant: l'hémoglobine se produit dans tous les vertébrés et même dans certains escargots, les insectes et les vers. Donc ce est une "invention" très universelle de l'évolution. En raison de sa teneur en fer est également appelée protéine de métal.
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