Sanglier - deux recettes délicieuses

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Wild est une viande très populaire. Rarement vous préparez-vous pour elle mais pourquoi les idées pour un délicieux rôti de sanglier échouent parfois.

Le sanglier est très spécial, donc cette délicatesse est généralement consommé pour les réunions de famille et les occasions spéciales.

Sanglier - classique et délicieux

Avant de commencer la cuisson, laver la viande et sécher qu'elle a fait bien, les tendons et la peau en supprimer.

  1. Maintenant commencer les préparatifs de la tache: Vous agitant le cognac avec le babeurre.
  2. Nettoyez et lavez les légumes; couper petite.
  3. Entrez les verts et les oignons hachés, le poivre, la feuille de laurier et les baies de genièvre écrasées dans la tache.
  4. Ensuite, placez la viande dans et laisser reposer pendant 2 à 3 jours.
  5. Après la période de repos, prendre la viande de la tache et essuyez.
  6. Frottez le poivre.
  7. Maintenant chauffer l'huile et faire revenir le sanglier rôti sauvage sur tous les côtés.
  8. Puis ajouter le bouillon et la bière racine et laisser toute la traction d'environ 60 à 75 minutes.
  9. Pour la sauce, chauffer la margarine, ajouter la farine et ajouter le jus de cuisson et tamisés donner environ 5 cuillères à soupe de décapage.
  10. Laissez cuire pendant 5 minutes, la sauce et le goûter avec sel, poivre, jus de citron et gelée de groseille.

Le sanglier rôti avec sauce au vin rouge

Passez à l'étape 5 avant comme dans la recette. 1

  1. Faire revenir le sanglier dans du saindoux.
  2. Émincer les oignons, les carottes, le céleri et le bacon et l'inscrire dans la rôtissoire.
  3. Brown le tout dans le four avant d'ajouter le sanglier rôti, le Einlegsauce et la croûte de pain.
  4. A environ 155 ° C, le sanglier rôti sauvage reste maintenant quatre heures dans le four.
  5. Verser le liquide du rôti et la chaleur sur le poêle, donc une sauce copieux a créé.
  6. Entrez ensuite le vin rouge déjà légèrement frémissante ajoutée et goûter la sauce.

Servir avec des pommes de terre en purée ou les deux variantes boulettes de pommes de terre, chou rouge comme un côté végétale unique plat ou les choux de Bruxelles.

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