Sans farine de cuisson: Recettes pour les gâteaux sans gluten

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Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne tolèrent pas le gluten, qui est un composant de nombreux aliments. Qui veut manger du gâteau sans gluten, peuvent acheter ce dans un magasin bien achalandé ou donner un coup de main. gâteau sans farine: Sons difficile, mais des ingrédients tels que le blé ou de seigle dans la cuisson sont communs. Ici, ils ont des recettes de gâteaux et des biscuits sans farine.

Naturellement sans gluten

De nombreux aliments contiennent du gluten: les fruits, les légumes, le lait, le fromage, les œufs, le riz, le sucre, le quinoa, le sarrasin et l'amarante. Qui ne repose que sur ces ingrédients dans la cuisson des gâteaux de automatiquement sans «farine» et donc aussi sans gluten. Sous la farine que nous comprenons dans la vie quotidienne en général la farine de blé. Que la farine est blanche ou est vendu sous forme de farine de blé entier, il contient toujours gluten. Est ce qu'on appelle aussi le gluten dans le seigle, épeautre, kamut, l'orge et le noyau vert.

Si vous voulez faire cuire sans farine, doit avoir de l'imagination et essayer quelque chose. Simplement omettre la farine, le gâteau ne est généralement pas cuire. Cependant, il ya des recettes qui viennent naturellement sans farine. Ici, ils sont:

Recette pour le gâteau au fromage sans gluten

Vous pouvez faire cuire gâteau au fromage sans farine. Juste cuire un gâteau au fromage sans sol. Il se compose d'œufs, de fromage blanc, le sucre, la farine de riz et de graisse. Voici comment:

Cinq oeufs séparés et battez les blancs d'oeufs en neige. Les jaunes avec 250 g de beurre mou et le sucre 150g bien mélanger. Ajoutez un peu de sucre vanillé 1 kg quark et 80 g de farine de riz. Maintenant soulevez les blancs d'oeufs battus en neige dans le mélange et faire cuire un gâteau sans gluten dans un moule à charnière de tour à 180 ° C pendant environ 45 à 55 minutes.

Après refroidissement du moule et de prendre la poussière de sucre glace. Vous pouvez également ajouter la pâte de raisins secs ou de fruits souhaités. Des exemples appropriés sont les cerises ou les mandarins.

Cookies sans farine: macarons aux noix

Une bonne alternative à la farine sont les noix, les amandes ou de noix de coco. Ces trois aliments sont sans gluten. Cuire les cookies de sucre, les blancs d'oeuf et ajoutez les arachides ou d'amandes ajoutée. Cette pâte est généralement fixé à Backoblaten. Plaquettes, qui sont fabriqués à partir de seulement l'amidon de pomme de terre, l'eau pure et ne contiennent pas de gluten. Qui veut être sûr que omet les Oblats et cuire les biscuits en utilisant du papier de cuisson.

Recette des macarons aux noisettes:

Trois blancs d'oeufs en neige et peut saupoudrer 200 g de sucre lentement. Continuer de remuer jusqu'à ce que les blancs brillent. Puis 200 g de noisettes broyées avec pli. Avec deux cuillères à café de petits tas mis sur un papier de cuisson recouverte et des biscuits sans gluten cuire à 150 degrés pendant environ 15 minutes. Si vous voulez décoré les biscuits avant la cuisson, chacun avec noisette entière.

Sans farine de cuisson: gâteau aux noix

Gâteau sans farine et une recette similaire est également disponible avec des noix pour un gros gâteau. Cela comprend de nombreux oeufs et est donc très léger, humide et durable. Il goûte mieux en mieux après quelques jours, se il reste debout si longtemps. Voici la recette:

Ingrédients:

  • 250 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte ou de bicarbonate de soude
  • 8 œufs
  • 350 g de pignons de sol ou d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation: Séparez les oeufs et battre les blancs d'oeufs en neige. De les autres ingrédients, mais sans les écrous, mélanger une masse crémeuse. Les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes d'oeuf, sucre cet ascenseur. Enfin, les noix, mélanger. Verser le mélange dans un grand moule remplissage de gâteau Bundt. Cette pré-graissés très bon. On peut également utiliser une grande forme de boîte.

Le gâteau doit 60-80 minutes à 180 degrés. Assurez-vous qu'il ne est pas trop doré sur la surface. Dans ce cas, couvrir de papier d'aluminium. Après la cuisson, le gâteau refroidi avec du sucre glace ou recouverte d'une glaçure.

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