Sauce à l'oignon - Recette

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The Onion est hautement considéré en raison de son goût et aussi pour leurs propriétés bénéfiques dans la cuisine. Mais ce ne est pas seulement utilisé comme ingrédient dans les salades et comme condiment. Comme ingrédient principal dans une sauce à l'oignon salé est très populaire et costume à de nombreux plats de viande et de poisson. Recettes pour une sombre et une sauce à l'oignon lumière seront présentés à vous ici.

Pour préparer la sauce oignon noir

Ce Zwiebelauce va bien avec poêlée de viande, boulettes de viande ou le pain de viande et des saucisses frites et pommes de terre ou les pommes de terre en purée aussi.

  1. Pelez les oignons en premier. Ceux-ci sont ensuite coupés en deux et inhalbe, en tranches fines rondelles.
  2. Chauffer le beurre clarifié maintenant dans une casserole et ajoutez les bandes ajoutés à frire ce darinkurz d'oignon. Assurez-vous que les ampoules ne brûlent pas par agitation.
  3. Une fois que vous êtes frire les oignons tendres, retirer la casserole du feu. En remuant constamment agité dans le mélange d'oignon et le beurre puis ajouter la farine.
  4. Le pot est de nouveau placé sur le feu et bien le mélange a été agité et chauffé jusqu'à ce qu'une masse brune lumière produite - le roux classique. Veillez à ne pas obtenir tous les morceaux et que le mélange ne brûle pas.
  5. Supprimez le tout hors tension avec le bouillon et laisser bouillir la sauce après nouveau peu de temps.
  6. Ajouter la sauce soja, la pâte de tomate et le vin rouge. Vous pouvez préparer la sauce sans ajouter le vin rouge.
  7. Suivant laissez la sauce à l'oignon avec un pot fermé et baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Maintenant, vous goûtez tout avec du sel, du poivre et un peu de vin rouge.
  8. Si cette sauce à votre goût est trop épaisse, ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la consistance désirée.

Recette pour une simple Saucemit des ampoules

Cette variante d'une sauce à l'oignon va à pommes de terre cuites, poissons et plats de viande.

  1. Tout d'abord, l'oignon est pelées et coupées en petits cubes. Dans une casserole, l'eau est chauffée avec le beurre et ajouter les oignons vont. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  2. Maintenant, ajoutez la farine et mélangez bien le tout et laisser mijoter pendant environ une demi-minute.
  3. Maintenant entrer dans le lait et la crème dans la casserole et remuez bien la sauce. Parce que de la farine, le glace est maintenant épaissir légèrement.
  4. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et ajouter la feuille de laurier et laisser bouillir la sauce.
  5. Après avoir mijoté sauce à l'oignon pendant environ 2 minutes, retirez du feu. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et mélangez la sauce nouveau soigneusement. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la sauce à l'oignon finale à travers un tamis.

Si la quantité spécifiée d'un oignon est trop peu, vous pouvez utiliser en toute sécurité un autre oignon, selon votre goût.

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