Sauce au chocolat - recette

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Un gâteau habile. ou la décoration de gâteau peut être faite d'un glaçage au chocolat lisse. Pour le dessert, une distribution fluide fait mieux. Pour la préparation vous avez besoin est les bons ingrédients et un peu de patience.

Conseils de base pour une glaçure succès

Un nappage de chocolat peut être effectué avec de la poudre de cacao ou de chocolat. Utilisez chocolat, fournit une teneur en cacao d'au moins 60% pour un meilleur goût. Le chocolat peut être fondu avec l'huile de noix de coco dans un bain d'eau.

  • Pour un gâteau réussie ou un gâteau avec un revêtement de chocolat noir le casting ne doit pas briser. Utilisez bonne confiture de qualité, ce qui devrait poser aucun problème. Préventive vous pouvez sélectionner les morceaux de tarte par Carve la taille dans la coulée semi-solide. Si vous rincez toujours la lame à l'eau froide, les surfaces de coupe restent propres.
  • Un éclat particulier obtient la glaçure quand il se solidifie après fusion et réchauffé. Leur traitement pour toujours, tant qu'il est encore liquide et bien tartinable.
  • Un glaçage au chocolat lisse et une sauce au chocolat est principalement utilisé pour les desserts. Selon le goût du vin ou de la vanille en fait un goût très spécial.

Préparez un glaçage au chocolat lisse

  1. Tamiser. Le sucre en poudre et le cacao dans un bol, de sorte que pas de grumeaux sont créés et le glaçage au chocolat est lisse uniformément tard Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs en.
  2. Faire fondre l'huile de noix de coco dans l'eau frémissante. Comme la graisse fond, mélangez à nouveau et à nouveau, de sorte qu'il ne peut pas brûler. Facile ne fondre au micro-ondes.
  3. Mélangez avec un fouet le liquide tiède dans le sucre glace et la masse de cacao. Entrez les blancs d'oeuf et continuez de remuer jusqu'à ce que le glaçage au chocolat est lisse.
  4. Pour distribuer la police sur un gâteau entrer au milieu et laisser couler uniformément en déplaçant la pâte. Ensuite, vous passez avec un pinceau ou avec un grand couteau. Aimeriez-vous pour fixer les décorations, les coller mieux, tandis que le revêtement est encore humide.

Faire un casting qui coule

  1. Hacher le chocolat en petits morceaux et les mettre ensemble avec l'eau dans une petite casserole.
  2. Chauffer la masse à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes et ce toujours là épaissir légèrement.
  3. Ensuite, prendre la sauce au chocolat du feu et incorporer le cognac.
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