Sauce pour l'oie - si vous réussissez dans une sauce au vin rouge

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La sauce parfaite pour l'oie complète le rôti festive d'être idéale. Harmonise très bien à la volaille une sauce de vin rouge.

Oie rôtie est un vrai classique parmi les plats de fête. La graisse, mais aucune volaille moins savoureux est souvent servi avec chou rouge, boulettes ou croquettes. L'oie se est très bon si vous avez été rempli de pommes, les dates et les châtaignes. Bien sûr, une délicieuse sauce pour l'oie ne devrait pas être manquée. En particulier, sauce au vin rouge complète le goût typique de l'oie idéale.

Comment faire une délicieuse sauce pour l'oie

  1. Pour la sauce au vin rouge pour oie, vous pouvez utiliser le cou et les ailes de l'oie. Coupez ces pièces en morceaux et les faire frire la viande d'oie dans une poêle.
  2. Entrez ensuite les légumes dans le bac, de sorte. Laissez le céleri, l'ail, la carotte et l'oignon si longtemps sur le feu jusqu'à ce que les légumes de la soupe est devenu brun doré.
  3. Maintenant vient le vin rouge pour la sauce pour l'oie en jeu. Laissez la viande d'oie et les légumes de la poêle avec une bouteille de vin rouge. Entrez également ajouter une pinte d'eau.
  4. Maintenant la patience est demandé: En légère à modérée de la chaleur, vous pouvez laisser mijoter pendant environ deux heures, la sauce au vin rouge. Devrait être évaporée dans le processus de cuisson trop de vin rouge, vous pouvez également recharger quelque chose. Jusqu'à 500 ml de liquide doivent être encore dans la casserole après l'ébullition.
  5. Maintenant, prenez un écran à portée de main et versez le vin rouge de. De cette manière, retirez la viande et les légumes d'oie cuit dur.
  6. Verser la sauce dans une casserole et continuer la cuisson. La sauce pour l'oie doit rester si longtemps sur le feu jusqu'à ce que seulement environ un tiers du vin rouge est à gauche.
  7. Selon vos préférences, vous pourrez déguster la sauce maintenant. A cet effet, conviennent en particulier le thym, le jus d'orange ou même un soupçon de gingembre. Bon Appétit!
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