Sauce pour tranches - une recette

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Une sauce de tranches peut être préparé de différentes manières. Si vous aimez ce classique, essayez cette recette de veau à la zurichoise d'origine.

Une sauce pour tranches exige de vous un grand savoir-faire culinaire, mais les goûts avec les bons ingrédients que dans le restaurant. La recette suivante vous aidera pas à obtenir vos invités pour une surprise.

Les sauces classiques - Préparations

La base d'une bonne sauce pour Zurich veau est bonne viande. Mieux utiliser filet et faire frire dans tous les cas trop longtemps, sinon il perd sa douceur.

  1. Commencez avec le porc sécher avec des serviettes en papier pour tamponner.
  2. Coupez puis avec un couteau bien aiguisé en tranches minces ou de bandes.
  3. Laver les champignons brièvement avec de l'eau et couper ceux-ci en tranches.
  4. Maintenant, vous devez déduire que l'oignon et hachez finement. Maintenant vos préparatifs sont terminés.

Sauce pour Zurich bovine - Préparation

  1. Chauffer la graisse et faire frire le Geschnetzelte forte tourner à plusieurs reprises sur. Soyez prudent de cela, il ne est pas sec, sinon vous ne le tribunal.
  2. Les champignons doivent maintenant être dans une poêle et faire revenir.
  3. Entrez un court laps de temps les oignons aux champignons et les faire frire ces brièvement.
  4. Maintenant donner les oignons et les champignons sauce à la viande et saupoudrer la farine sur elle.
  5. Maintenant remuer tout bien afin de permettre la farine bien réparties et peut épaissir la sauce pour vos bandes.
  6. Donc, la sauce obtient goût, versez Maintenant Stock initialement veau, puis la crème et enfin le vin et faire circuler tous bien.
  7. Maintenant que vous avez à faire cuire votre agitation tranches à feu moyen seulement 5-10 minutes.
  8. Terminez votre sauce avec sel, poivre et jus de citron.
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