Sauce tomate Canning - une recette pour Sugo partir de tomates fraîches

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Que faire avec toutes ces tomates? Ce est simple - la mise en conserve. Donc, vous avez une sauce tomate savoureuse qui goûte comme l'été et l'hiver. Vous pouvez en outre traité de diverses manières.

Si vous êtes une sauce tomate en conserve lui-même, ce qui a l'avantage que vous savez ce qui est à l'intérieur, ou ne est pas en elle. Sans conservateurs, sans arômes ni colorants artificiels, mais le goût des tomates, ensoleillées mûrs. Ainsi, le Sugo est vraiment parfumé, vous devriez Canning variétés de tomates que savoureux. Se il vous plaît utilisez uniquement des produits parfaits, bien mûrs, parce angegammeltes légumes et raccourcit la durée de vie de votre Sugo.

Des conserves de tomates - alors allez-y

  1. Laver les tomates soigneusement, les couper en deux et retirer les approches souches. Puis coupez-les en morceaux. Si le Sugo être particulièrement intense saveur, sortez les graines et goo.
  2. Masque les oignons et coupez-les petit.
  3. Puis donner les légumes dans une grande casserole, mettez la plaque à feu moyen et mettez le couvercle. Normalement, le liquide sortant est suffisante pour permettre aux tomates ne brûlent pas. En cas de doute, donnent ajouté un peu d'eau.
  4. Après que le contenu du pot ont commencé à ébullition, réduire la température à nouveau et laisser mijoter les tomates sur feu doux environ une demi-heure. Tout en remuant occasionnellement bon, si rien ne brûle.

Purée ou de sauce tomate arrive

Après avoir fait des conserves sont bien sûr les coquilles et éventuellement les noyaux dans la sauce tomate. Cela devrait être enlevé. Vous avez deux options:

  1. Utilisation d'une pièce jointe purée mélange les légumes cuits et de diffuser la purée puis à travers une passoire fine dans un bol.
  2. En une seule opération, il va avec les flottes Lotte. Si vous avez un tel ustensile de cuisine, vous faire économiser beaucoup de temps, parce que le Lotte se est passé et projeté dehors. Très pratique!

Autre processus Sugo - il demeure durable

  1. Verser la purée retour continuer la cuisson dans la casserole et cuire à nouveau vigoureusement et laisser sous agitation pendant cinq minutes.
  2. Ensuite, remplissez la sauce tomate aussi chaude que possible dans une des bouteilles en verre fermés ou des casquettes de twist-off.

Stocké frais et sombre du Sugo est la durée de vie d'environ 1 an.

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