Sauter cuisson - Déclaration

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Sauter la cuisine est une matière grasse. Le résultat est bien saindoux, qui est utilisé dans la cuisine ou comme tartinade savoureuse.

La cuisine grasse

  • Si vous omettez gras comme la graisse d'oie et le saindoux ou de bacon, vous obtenez bien le saindoux. Les actions croustillantes est appelé cretons. Les deux ensemble sont appelés saindoux et est disponible dans le commerce prêt.
  • Avec le saindoux peut affiner les plats salés. Utilisez-le lors de la cuisson du chou et le chou frisé. Gourmet du copieux et gras se propage, il aime manger du pain noir. Est assaisonné au goût avec du poivre, piment, sel, poivre. Particulièrement bon ajustement de persil frais, la ciboulette et le cresson il.
  • De même, bacon omettant un pour obtenir essentiellement le bacon croustillant. Ils se intègrent parfaitement dans la pomme de terre, les légumes de poireaux et des plats de haricots.

Passer graisse d'oie

  1. Couper la graisse d'oie en petits cubes. Donnez-lui un pan de hochrandige et cuire ou frire à feu moyen jusqu'à ce que la graisse a été créé. Assurez-vous qu'il ne brûle pas!
  2. Peu de temps avant la fin de décharge peut être oignons finement hachés. Plus tard, des morceaux de pommes.

Préparer le saindoux

  1. Pour omettre le saindoux, utiliser la graisse de l'abdomen ou du dos. Couper la croûte de la graisse et cuire lentement.
  2. Hacher les oignons et l'ail très fine et vous donner à la fois dans la graisse liquide. Assaisonner avec la feuille de laurier, marjolaine, sel et poivre. Si la cire refroidit, se adapter à des herbes fraîches.

La cire résultant verser dans un récipient résistant à la chaleur et laissez-le refroidir. Il est déterminé et peut être conservé au réfrigérateur. Il reste au moins deux mois savoureux.

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