Sauvage soupe de crème - Recette

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Mangez et vos invités comme la viande aromatique des animaux sauvages? Alors profitez mais encore une fois une délicieuse soupe de jeu, qui peut également être préparé à partir de la viande. La préparation de la soupe est relativement simple. Et avec la recette correspondant, vous aurez sûrement réussir à cela aussi.

Soupe à la crème Wild - la préparation des ingrédients

Particulièrement savoureux est la soupe sauvage quand il est fabriqué à partir de la viande de la jambe de cerf ou un chevreuil. Mais, selon les goûts, la viande peut être utilisé par d'autres espèces de la faune pour la soupe. La recette suivante est pour 4 personnes. Avant de commencer la cuisson de la soupe sauvage, vous devez d'abord préparer les ingrédients.

  1. Pour ce faire, vous devez d'abord laver la viande sous l'eau froide puis tamponner avec une serviette en papier.
  2. Suite à cela, couper la viande en cubes de bouchées.
  3. La prochaine étape consiste à laver et nettoyer les poireaux, le céleri-rave et le persil racine, puis hacher les légumes en petits morceaux.
  4. Maintenant, prenez le lard en main et couper cela aussi en petits morceaux.
  5. Enfin, faire selon la recette ni le Fonds pour la soupe il ya sauvage.

Cuire la recette de la soupe

  1. Entrez le bacon dans la poêle et laisser les dés à basse température à partir.
  2. Puis ajouter le bacon, ajouter les cubes de viande et les légumes râpés et faire revenir le tout vigoureusement dans la casserole. Après brûlante verser sur les ingrédients, ni le Fonds.
  3. Maintenant, remplissez la feuille de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et dans un Gewürzei et entrer dans ce dans la soupe.
  4. Puis tourner le four à la température la plus élevée et permettre à la soupe à ébullition brièvement.
  5. Après ébullition, baissez le feu du poêle, puis laissez le bouillon à feu doux pendant environ 90 minutes avant de faire cuire vers le bas.
  6. Une fois que la cuisson est terminée, retirez le Gewürzei. Selon vos préférences, vous pouvez maintenant épaissir la soupe avec un épaississant de sauce ou de farine angerührtem.
  7. Ainsi la soupe sauvage gagne également l'excellent Rahmgeschmack, vous devez ajouter le bouillon, ni la quantité de crème, comme indiqué dans la recette.
  8. Après cela, tout ce que vous pouvez faire bouillir à nouveau ensemble pour un court laps de temps.
  9. Enfin, ajouter la soupe, ajouter le vin et assaisonner avec du sel et du poivre. Selon vos préférences, vous pouvez assaisonner au goût avec la soupe à la crème de canneberges sauvages mais quand même.
  10. Ensuite, laissez bouillir tout ensemble brièvement. Après avoir éteint le poêle, vous pouvez toujours ajouter les champignons dans la soupe, de sorte qu'ils sont chauffés.
  11. Avant de vous servir le Wild de la soupe dans des assiettes, saupoudrer de persil ci encore.

Bon Appétit.

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