Sel de mer - Le Gourmet reconnaître la différence

FONTE ZOOM:
Le sel est juste du sel - qui pense ainsi, a longtemps jeté de regarder les étagères dans les supermarchés: sel de mer, sel gemme, sel aux herbes ou de la ligne de sel iodé dans les rues. Surtout avec du sel de mer, il ya des différences énormes. Si vous voulez donner votre nourriture un peu de saveur plus épicée, la pierre ou le sel de mer est généralement un atout. Le sel de mer - gastronomique Goûtez la différence
"Fleur de Sel" est considéré comme le meilleur sel de mer. Est formée sur les journées très chaudes comme très fine couche sur la surface de l'eau et est écumée à la main. Le sel de la mer ne est pas traitée sur le marché et est très populaire auprès des gourmets en raison de son goût doux. produits de sel de mer sont disponibles par exemple dans

Cependant, vous ne devriez pas attendre de ce - habituellement au moins deux fois plus chers types de sel - ont un avantage pour votre santé. Pour en premier lieu sont également ces types de chlorure de sodium pur de sel.

Le sel de mer contient peu de minéraux
Le sel de mer contient que de très faibles quantités d'autres minéraux tels que le potassium, le magnésium, ou l'iode. Pour 1 kg de pierre ou de sel de mer contient 0,5 mg d'iode. Avec une quantité quotidienne recommandée de 5-6 g de sel de sorte que vous feriez seulement 2,5 microgrammes d'iode.

Cependant, leur besoin quotidien est d'au moins 200 microgrammes! De même, la teneur en viande maigre de magnésium dans le sel de mer: sel de mer permet de couvrir jusqu'à 3% de vos besoins quotidiens.

Préférez-vous du sel iodé
Si vous voulez vraiment faire quelque chose avec du sel pour votre santé, vous devriez utiliser du sel iodé - ce est à dire le sel, l'iode a été ajouté. Pour cause du sol allemand carence en iode couvrir notre nourriture à l'exigence de l'iode de seulement environ 25%.

Avec l'utilisation cohérente de sel iodé dans la cuisine et si vous préférez les aliments qui sont enrichis en sel iodé, de sorte que vous pouvez couvrir votre exigence de l'iode entier.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité