Soupe aux pois avec jarret de porc - une recette pour l'automne

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À l'automne sur des plats forts et copieux sont très populaires. Par conséquent, il est conseillé de mettre en place cette époque de l'année, une soupe aux pois fort avec jarret de porc.

Comment gérez-vous une soupe de pois avec jarret de porc

  1. Faire tremper les pois pour la première d'une soupe aux pois. Il suffit d'entrer pendant deux heures dans l'eau chaude. L'os de boeuf cuire pendant cinq minutes, en attendant brièvement 2 l d'eau. Ensuite, l'eau de cuisson est déversée et l'os court désactivé avec de l'eau froide.
  2. Maintenant, placez un pot rempli de 2 ½ eau sur le poêle et apporter l'articulation avec les os de bovins pour la cuisson. Assurez-vous de survoler régulièrement au large de la mousse. Une fois que l'eau est bouillante avec la fusée, vous donnez encore une cuillère à café de sel et de sucre. Laissez le tout pendant 90 minutes à feu doux et laisser mijoter.
  3. Après la fusée a terminé frémissante, le faire sortir avec les os de bovins de l'eau de cuisson. Puis versez un demi-litre d'eau de cuisson, qui est maintenant devenu un bouillon de et leur demander pour la soupe de pois sur le côté. Puis prendre la moitié de l'oignon et placez la feuille de laurier sur le fond large. Maintenant, prenez les gousses et les mettre à la feuille de laurier fermement. Puis vous vous brossez les carottes et les poireaux. Puis lier ensemble les carottes et les poireaux avec un peu de ficelle de cuisine à une alliance.
  4. Maintenant, pour la soupe aux pois, faites cuire les petits pois dans l'eau dans laquelle ils ont été absorbé. Puis versez hors de l'eau et ajouter les petits pois dans la casserole. Puis versez le bouillon pour les pois soupe aux pois à la casserole. Les pois doivent être d'environ trois doigts haute couverte avec le bouillon. Entrez ensuite les carottes et les poireaux alliance dans le bouillon et le bacon et l'oignon avec la feuille de laurier. Faire bouillir le tout. Une fois le bouillon est bouilli avec les petits pois, les laisser mijoter pendant une demi-heure. Les pois doivent être doux, mais avoir votre morsure ne est pas complètement perdu. Puis ajouter le bicarbonate de soude et remuez bien.
  5. Obtenez les carottes et les poireaux gouvernement fédéral, l'oignon et le bacon à partir du bouillon sortir et faire tout chaud avec un peu de bouillon de pois. Puis versez la base de soupe aux pois avec un quart de bouillon de Eisbeins et de la saison tout avec la noix de muscade, sel et poivre. Faire bouillir tout.
  6. Retirer la viande de Eisbeins de ses os et le couper en tranches. Ils remplacent la graisse de la croûte et coupé l'écorce en lanières. Puis les faire frire dans du saindoux la croûte jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  7. Entrez sur une louche de petits pois avec la crème et les jaunes d'œufs dans un mélangeur et traiter le tout en purée. Incorporer la purée dans une soupe de pois jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Assurez-vous que la soupe ne est plus la cuisine, mais néanmoins est encore chaud. Coupez de petits légumes et le bacon et les aligner avec la fusée dans la soupe de pois sur. Ensuite, couper les herbes et même les saupoudrer avec la croûte sur la soupe de pois avec jarret de porc.
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