Soupe de tomate Effacer - recette pour faire votre propre

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Avec une soupe clair que fort goût de la tomate, vous pouvez étonner les clients en fait. Cependant, il nécessite un certain effort pour ce chef-d'œuvre de l'art culinaire, la soupe de tomates transparent réussir.

Faire de la soupe de tomates transparent se

  1. Pelez la carotte et le céleri-rave. Couper les légumes en petits Würfel.Rühren vous deux dans une casserole d'eau froide 1 litre de bouillon de légumes et prêt à entrer dans les dés de légumes.
  2. À propos Versez délicatement l'eau bouillante avec des tomates fraîches et les faire glisser ensuite la peau avec un petit couteau que vous ab.Vierteln les tomates et coupez les carottes. Hacher la chair restante vous Sie.Gießen les tomates pelées avec le jus de la boîte dans un bol et écrasez grossièrement eux.
  3. Entrez les tomates fraîches coupées en dés et les tomates en conserve hachées dans le bouillon de légumes.
  4. Placez les branches d'épices dans son ensemble et d'apporter la soupe à ébullition à feu moyen. Après 15 minutes de cuisson, tournez la température de sorte que la soupe de tomate refroidit.
  5. Prenez une passoire fine et donc filtrer de la soupe. Pressez le reste de la masse végétale avec les doigts ou avec un Passiertuches de perdre tout liquide.
  6. Battre avec un batteur à main 3 blancs d'oeufs en neige ferme et de ne pas remuer soigneusement sous la soupe refroidie.
  7. En retrait sur le feu et porter la soupe avec les blancs d'oeufs à ébullition. Maintenant, les blancs d'œufs se lie presque toutes les composantes rouges de la soupe et de faire comprendre. Filtrez à nouveau de la soupe avec un tamis fin ou un Passiertuches.
  8. Goûtez la soupe de tomate clair au goût avec un peu de poivre et de les servir de la meilleure frais.
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