Sour variété de pomme - mais vous pouvez l'utiliser

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Variétés de pommes aigres peuvent être traitées en circulation. L'avantage est que les pommes sont conservés même après ébullition prolongée ou la cuisson ou en morceaux et sont donc pour les gâteaux et les tartes.

Ce qui rend pommes acides

Variétés de pommes acides ne sont pas seulement en colère, mais ils ont aussi d'autres caractéristiques.

  • Contrairement à de nombreuses variétés de pommes acides, sucrés peuvent être stockées plus longtemps, sans être farineuse.
  • Même lors de la cuisson ou de pommes à cuire conserver leur forme, tandis que d'autres variétés trop cuire rapidement et deviennent pâteux.
  • Pour cuire la compote de pommes devrait donc être également assez doux, pommes accès farineuse. Alors que vous pouvez faire cuire la compote de pommes avec des pommes acides, mais cela doit cuire pendant une longue période, puis la purée.
  • Cependant variétés de pommes aigres ont l'inconvénient que leur propre douceur de fruits ne est pas suffisant. Vous devez toujours ajouter du sucre pour faire les pommes savoureux.
  • Ils ne conviennent pas, par conséquent, afin de le consommer cru, sauf si vous aimez l'amour de manger des pommes aigres.
  • Voulez-vous pour produire délicieux jus de pomme, vous ne devriez pas utiliser uniquement pommes acides, parce que le jus est trop acide, puis. Mais vous pouvez mélanger les pommes avec aigre douce afin que le jus est à la fois doux et aromatique.

Utilisez les variétés de pommes solides dans les recettes

  • Acid, variétés de pommes solides sont idéales pour la cuisson des tartes aux pommes et gâteaux de toutes sortes.
  • Que ce soit ou strudel avec des tranches de pomme occupée pâte brisée, variétés de pommes acides donnent le gâteau un arôme fruité. Rappelez-vous, les pommes suffisantes pour saupoudrer de cannelle et de sucre, de sorte que le gâteau ne deviennent pas trop acide.
  • Également très approprié pour les pommes les pommes au four. Tranches de pommes mijoter dans un peu de beurre, le sucre et la cannelle sur la poêle et servir avec une crème anglaise ou de la crème. Aussi, vous pouvez ajouter les noix au goût.
  • Variétés de pommes acides peuvent également être utilisés dans les plats salés, tels que Chou rouge ou salade de pommes de terre.
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