Spécialités russes - recette pour pierogi

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Pierogi sont, comme pelmeni ou blinis, spécialités russes bien connus. Les grandes boulettes farcies qui sont cuits, sont traditionnellement remplis avec du boeuf haché, le chou, les champignons, fromage ou de fruits. Dans d'autres pays d'Europe orientale comme la Pologne, comme les raviolis ou boulettes boulettes cuites à l'eau chaude et les manger avec du beurre ou de la crème. Classique pierogi russe peut cependant aussi des problèmes avec le fait de manger de la main, que ce pays un sac de pomme ou de quark de la boulangerie.

Pierogi - alors assurez les spécialités russes

  1. La pâte pour les spécialités russes se compose de farine, la levure, le lait, les œufs, le beurre et un peu de sel.
  2. Mélangez tous ces ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Couvrir la pâte avec un chiffon, puis laissez-le aller, il environ une demi-heure dans un endroit chaud.
  4. La tarte russe typique rempli de viande hachée. Fry, tandis que la pâte lève premier à le boeuf haché pour ce remplissage.
  5. Couper l'oignon et le hacher en petits morceaux. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée dans une poêle à frire.
  6. Maintenant, le chou passe. Coupez-les en morceaux et le laver dans une passoire sous l'eau froide juste à côté avant de l'ajouter au boeuf haché.
  7. Laisser mijoter la viande avec les oignons et le chou. En attendant, vous pouvez couper le œuf dur en cubes et ajouter à la garniture de viande hachée et le chou dans la casserole.
  8. Assaisonner le tout avec le sel, le poivre et le paprika.
  9. Après la pâte pour les spécialités russes a augmenté, pétrir à nouveau par brièvement.
  10. Partagez maintenant la pâte en petites portions sur. Vous roulement maintenant en petits morceaux ronds, qui ont un diamètre d'environ 10 centimètres.
  11. Au milieu de ces petits morceaux de pâte saisir la viande de remplissage pour les spécialités typiques russes. Fold. Le morceau de pâte rond sur une autre de sorte qu'une poche semi-circulaire est créé
  12. Appuyez sur les bords de la pâte avec une fourchette bien ensemble, de sorte que le sac ne pas éclaté pendant la cuisson.
  13. Faites-en autant pierogi Russie jusqu'à ce que la pâte est utilisée.
  14. Enfin glacer les sacs en plein cintre avec le jaune d'œuf battu. Cela donne les tartes cuisson sur une belle croûte brillante jaune d'or.
  15. Cuire les pierogi russe typique sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé environ 10 à 15 minutes à 250 ° C dans le four.
  16. Servir les spécialités russes après la cuisson encore chaud avec la crème sure, le beurre fondu ou de crème sure.

Bon Appétit!

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