Steak d'autruche - préparation

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Steaks d'autruche sont un vrai régal lorsque vous les faites cuire correctement. La préparation de la viande d'autruche est pas plus compliqué que les steaks de friture autres espèces avec de la viande rouge.

Prenez la viande pour les steaks d'autruche deux heures avant la préparation du réfrigérateur. Si vous donnez les steaks du réfrigérateur directement dans la graisse de friture chaude, puis rassembler les fibres de la viande et le jus de viande précieuse sort. Cela rend la viande d'autruche edele et sec par le jus de viande expirant dilué la graisse de friture. La graisse commence à se injectent contaminé votre poêle et peut vous blesser.

Préparation des steaks d'autruche correctement

  1. Réglez le four et réglez la température du four à 75 ° C, vous ein.Stellen une casserole sur le Herd.Schalten un allant au four, assiette vide dans le four.
  2. Éteignez la source de chaleur vous ein.Warten jusqu'à ce que la poêle est chaude.
  3. Ensuite, entrez votre graisse de friture sélectionné dans la poêle. Vous pouvez prendre toutes les graisses de hocherhitzbaren. L'huile d'olive doit être produits raffinés. Huile d'olive vierge brûle même à basse température. L'huile de soja et l'huile d'arachide sont hocherhitzbar et insipide. En outre, l'huile de colza, l'huile de tournesol ou du beurre clarifié pour les graisses de friture sont de bons steaks.
  4. Sel steaks d'autruche kräftig.Wenn la graisse dans la poêle est assez chaud, placez les morceaux de poulet dans la poêle. Savez-vous si la graisse de friture est assez chaud lorsque vous tenez un bâton de bois dans l'huile et autour des bâtons à jeter la graisse commence immédiatement bulles.
  5. Fry. Les steaks d'autruche de chaque côté pendant une minute Mais la plupart si longtemps jusqu'à ce qu'une belle croûte brune se est formée.
  6. Maintenant, prenez la plaque allant au four de votre poêle et placez les steaks sur elle. Assaisonner la viande des deux côtés avec des épices sélectionnées de vous.
  7. Faites glisser les steaks d'autruche maintenant dans la Ofen.Belassen les steaks de volaille maintenant pendant 30 minutes dans le four. Vous pouvez maintenant utiliser pour cuire les inserts souhaités moment.

Si vous prenez les steaks d'autruche après 30 minutes sur le four, les morceaux de viande sont beurre tendre et juteuse. Un plaisir auquel vous pouvez regarder.

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