Stevia: Quelle est cet édulcorant pour votre santé?

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Depuis le 2 Décembre, 2011 Stevia est approuvé comme édulcorant dans les aliments dans l'Union européenne. Pendant longtemps, il était difficile de savoir si le substitut de sucre est un risque pour la santé. Est-ce que la consommation des inconvénients de stévia pour votre santé? Où est l'édulcorant contient ne importe où? Stevia: Quelle est cet édulcorant pour votre santé?

Quel est Stevia?

Le terme se réfère à un mélange de stevia goût sucré, qui est extraite de la Stevia. La douceur de Stevia est 300 fois plus forte que le pouvoir sucrant du sucre.

Les feuilles séchées de la plante ont néanmoins une douceur qui est 30 fois plus forte que celle du sucre de table. Un avantage majeur de Stevia est qu'il a presque pas de calories. Ce ne est pas d'épaisseur et est adapté pour les diabétiques. En outre, il n'a pas d'impact négatif sur la santé dentaire parce Stevia - contrairement au sucre - pas d'effet cariogène.

Stevia a été soupçonné de provoquer le cancer

L'Union européenne avait pour savoir si les ingrédients édulcorants de la plante stévia pourraient causer le cancer de longs tests. Dans une méthode d'essai précédente, dans laquelle les souris et les rats avaient reçu un montant extrêmement élevé de stevia, il est venu avec les animaux de tumeurs malignes. Dans le nouveau test, un des effets cancérogènes de stevia ne pouvaient pas être détectés.

Stevia a reçu jusqu'ici approuvé que comme édulcorant dans les aliments et les boissons

Les extraits de stévia sont déjà vendus un certain temps en Allemagne. Toutefois, l'acheteur de produits de stévia sur la déclaration sur l'emballage peut se demander, parce stevia était auparavant en Allemagne non pas comme un édulcorant, mais seulement comme un agent cosmétique, comme un additif pour dentifrice ou un bain, dans le commerce. En date du 2 Décembre, 2011 Stevia est maintenant approuvé comme édulcorant dans les aliments transformés ou boissons sucrées. L'approbation de la stévia comme édulcorant pur a lieu pendant l'année 2012 Conception.

Si vous consommez Stevia en grande Menger?

Voici un bref extrait du Journal officiel de l'Union européenne:

«... Le pouvoir de glycosides de stéviol une dose journalière admissible de 4 mg / kg de poids corporel / jour, calculé en équivalents de stéviol, fixe ..."

Cela signifie donc que vous ne devez pas prendre dans une grande quantité d'être nourriture et des boissons avec du stévia. Cependant, il se peut que ces objectifs sont susceptibles de changer.

Sucre de stevia peut remplacer plein?

Stevia peuvent être obtenus par divers procédés. Selon la méthode Stevia peut avoir un arrière-goût légèrement amer. Avec des produits dérivés de stévia enzymatique se produit à peine un goût amer désagréable.

La consommation de sucre est certainement baisser de manière significative, parce que l'industrie des boissons maintenant utilise le stévia édulcorant. Cependant, avec les mâchoires de Stevia est quelque peu problématique, car la pâte ne est pas ainsi maintenus ensemble, comme ce est le cas du sucre dans le ménage. Se il y aura bientôt chocolat qui a été édulcoré avec du Stevia, reste à voir.

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