Stockteig - Recette

FONTE ZOOM:

Cuire le pain est une expérience agréable pour les enfants et un événement social pour les adultes. Stockteig est facile à préparer, peu coûteux et prépare les adultes et les enfants beaucoup. Le pain peut être préparé en conséquence être pris dans les courtes randonnées.

La préparation pour la Stockteig

  • Mélanger la levure sèche à fond avec de la farine.
  • Entrez le sel à l'eau chaude et mélangez bien jusqu'à ce que le sel est dissous.
  • Entrez le liquide à la farine et mélanger le tout à fond. Vous pouvez le faire avec vos mains - vous pouvez laver soigneusement à l'avance, parce que les bactéries peuvent gâcher la pâte avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main ou dans un robot culinaire. La pâte doit être malaxé pendant 5 minutes avec le processeur alimentaire, 10 minutes par mélangeur à main ou 15 minutes à la main.
  • Placez les bâtons de bambou ou de bois ronds dans l'eau.
  • Si le Stockteig grillé sur place, entrer avec un chiffon chaud et humide couverte dans un endroit chaud. Cela peut être sur les fenêtres orientées au sud au soleil, près d'un radiateur ou sur la porte du four ouverte. Choisissez celui-ci, vous devez préchauffer le four à 50 ° C
  • Il est au repos et est le Stockbrotteig jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Cela peut, en fonction de la température ambiante, prendre 30 à 90 minutes. Plus la température ambiante diminue, plus la pâte lève. Toutefois, la température ambiante ne doit en aucun cas être supérieure à 40 ° C.
  • Maintenant la pâte est encore un court fois pétrie. Il se effondre et devient plus petit encore. Ce est souhaitée et destiné.

Comment les mâchoires

  • Prenez les bâtons de bambou ou de tiges de l'eau et séchez-les juste maintenant vous ab.Geben la pâte et les bois aux clients.
  • Chaque prend maintenant un morceau de pâte et enveloppé autour de son Holzstab.Dann les bâtons sont détenus et cuits juste sur la braise ou de loin au-dessus du feu.
  • Bien sûr, vous pouvez enrouler le Stockteig aussi les bois et publier prêt à amoureux de la nature. Mais il est généralement plus agréable pour envelopper la pâte elle-même.

Si vous prenez le Stockteig sur un pied

  • Après avoir pétri la pâte, il ne peut pas se faire une place au chaud dans ce cas.
  • Il est placé dans une cuvette pouvant être fermé, ce qui est environ deux fois plus grand que le volume de la pâte.
  • Entrez ensuite le bol avec la pâte juste avant le début de la randonnée dans le Kühlschrank.Bereiten.
  • Au début de la randonnée le bol du réfrigérateur, enveloppé dans du papier journal, puis envoyé à l'errance. La pâte va gonfler pendant le trek et est prêt à utiliser sur place.
  • Par temps très chaud, vous pourrez également prendre lui poser une ou deux packs de glace du congélateur à la cuve de mélange. Le retard dieGärungnoch quelque chose et la pâte ne se brise pas sur le chemin de la cuvette.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également pétrir herbes ou des épices à la pâte diversifiée.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité