Substituts de viande et de leur impact sur l'environnement

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substituts de viande: un hamburger de tofu, tempeh un morceau de blanc ou un morceau Valess. Pour beaucoup de gens que les choses ne sont pas vraiment attrayante quand ils voient couché sur l'étagère au magasin. Et par conséquent, il est également trop peu mangé. Carnivores purs et durs comme savoir que la viande non ressemble à la viande. En outre, pas tous substitut de viande aussi bon pour l'environnement comme il est parfois suggéré. substituts de viande et leur impact environnemental.

1 kilo de viande entre deux et 10 livres de grain

Manger de la viande est une énorme ponction sur l'environnement. 1 kilo de viande est de 2 à 10 kg de céréales. Bien que le grain peut être puis beaucoup plus de bouches à nourrir, même avec juste de manger. En outre, il ya beaucoup d'eau, le plastique, l'énergie et le besoin de terres pour obtenir de la viande tous les livres ?? s sous forme animale à une autre. substituts de viande de légumes font. Mais encore une fois ne semble pas tout à fait à la viande. Pour les vrais végétariens est un plus, mais pour les gens qui ont un morceau de viande entre les dents fait préférer ne pas correcte. Et ce est précisément cette catégorie doit être convaincu, parce que les végétariens sont déjà au courant de ce qu'ils mangent et ce qu'ils ne mangent pas.

Goût et la sensation en bouche de la viande

Les recherches menées par Annet Hoek van Wageningen University a constaté que la viande est consommée pour un certain nombre de raisons. Les gens trouvent dans le premier endroit agréable. Mais aussi la sensation en bouche rend les gens mangent de la viande. Ils sentent la texture de la viande autour de leurs bouches. Parce qu'ils montrent également la saveur les apprécier peu de raisons de changer à moins qu'ils ne se sentent plus courant pour faire face à l'environnement et alimentaire mondiale.

substituts de viande: seulement 1 à 5 pour cent de part de marché

Parce que si peu de gens procèdent à manger substituts de viande, le marché ne est pas encore très grand. Les citoyens de tofu, tempeh Valess font l'disques et indiennes z ?? s tous encore que de 1 à 5 pour cent des ventes totales de produits similaires.

Goût, mais aussi l'apparence de la viande d'intérêt

L'étude a montré qu'en plus de goût et la sensation en bouche même l'apparence d'un plat essentiel pour quelqu'un passe à un autre produit de protéines non animale. En outre, de nombreux carnivores que substitutes'll de viande ont juste à ressembler à de la viande. Il ressemble à un légume ou comme quelque chose qui semble nulle part sur le mangeur de viande ne pas virer de bord et il ne cesse de manger son steak.

La viande synthétique contient moins de protéines

Un autre inconvénient est que presque tous les produits de substitution à base de viande contiennent moins de protéines que la viande réel. Cela signifie aussi que les gens ont à nouveau eu faim, parce sature protéines et crée musculaire. Une possibilité serait de combiner les protéines animales et végétales à l'autre. Les vrais végétariens crocheter cependant, mais il pourrait peut-être tracer la ligne un grand groupe de mangeurs de viande avides. Et ne devrait donc au moins être partiellement abordé la question de l'énergie et serait là pour les gens les plus pauvres de cette terre encore à gauche plus de nourriture.

Ce qui est dans les substituts de viande?

La viande contient des protéines, des vitamines B et de fer. Ceux qui choisissent de ne pas manger de la viande, ces substances ingérer différemment. Incidemment, un jour par semaine ne pas manger de la viande pas de problème. Les protéines sont extraites de ce jour-là ou d'autres nutriments.
Les vitamines B nécessaires se trouvent principalement dans les produits animaux tels que les produits laitiers. Mais les grains contiennent de la vitamine B. L'inclusion de fer à partir d'autres aliments que la viande est plus difficile. Mais qui est un gros morceau de la vitamine C contre elle jette tout en mangeant par exemple des légumes riches en fer parcouru un long chemin. Fer nous pouvons obtenir des végétaux, mais ce est moins bien reconnu par notre corps que le fer de la viande.
L'avantage de substituts de viande, ce est qu'ils contiennent environ autant de gras que la viande, mais il est ensuite il est gras insaturé qui est mieux pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Sont également inclus dans la plupart des substituts de viande comme autant de sel dans la viande. En outre, la quantité de sel dans les deux types de produits ne est pas très différente. Une partie des substituts de viande, d'ailleurs, contient encore des produits d'origine animale tels que les protéines de poulet.

L'impact environnemental de prêt-à-manger viandes et substituts

Prêt-à-manger des substituts de la viande comme les burgers végétariens, Quorn ou Valess, un steak peut remplacer facilement. Mais pas chacun d'eux beaucoup moins pénible pour l'environnement parce qu'ils ne aboutissent pas à un excès de fumier ou de la surpêche. substituts de viande à base de produits laitiers les substituts de fromage comme Valess et polluer l'environnement parce que même pire que la viande. Le moins de dommages:
  • Légumineuses,
  • Légume prêt-à-manger substituts de viande
  • Tempeh
Dans cette liste, d'ailleurs entendre aussi des oeufs, de la viande de poulet, Quorn et le tofu à la maison. La consommation de poulet est beaucoup moins nocif pour l'environnement que de manger un steak par exemple.

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