Sureau Jelly Making - Recette

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Si l'aîné est en pleine floraison en début d'été, ses fleurs pour Holunderküchel, le thé ou le sirop peuvent être utilisés. Les baies aînés, qui mûrissent en fin d'été, sont crus légèrement toxique, mais peuvent se résumer jus et traitées ultérieurement au sirop de sureau ou de la gelée de sureau.

Recueillir baies de sureau Sureau gelée pour le

  1. Pour la gelée de sureau vous devez d'abord gagner le jus de baies de sureau. Selon la région, les baies de sureau sont mûrs de Septembre à Octobre. Vous reconnaissez baies mûres parce qu'ils ne sont plus rouge, mais noir profond sont.
  2. Couper les fruits en grappes tout l'arbre. Vous ne devriez pas essayer les baies comme ils sont crus amer et légèrement toxique. Après avoir fait bouillir les baies en raison de leur teneur élevée en vitamine C et en potassium, cependant, vraiment en bonne santé et peuvent être consommés en toute sécurité par les enfants.

Préparation des fruits pour la fabrication de gelée

  1. Laver les fruits et retirez le grosses tiges. Remplissez environ 200 ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Entrez les baies de sureau à ébullition et laisser mariner pendant au moins 15 minutes sous agitation de telle sorte que toutes les toxines sont neutralisées. Entrez si besoin d'un peu plus d'eau dans le pot.
  2. Laisser refroidir la bouillie baies quelque chose et être une passoire fine le liquide. La masse de baies remplir un chiffon de toile grossière et presser dehors pour ne pas perdre le jus. Le jus de sureau est maintenant prêt à boire.

Produire sureau gelée se

  1. Pour la préparation de la gelée de sureau vous devez mesurer votre jus de sureau abord juste pour que vous pouvez ajouter la bonne quantité Gelierzucker tard.
  2. Maintenant bouillir dans une grande casserole votre jus de sureau et entrez à nouveau, selon les instructions de paquets, la quantité nécessaire de sucre à confiture et laissez tout faire bouillir quelques minutes tout en remuant.
  3. Devrait faire beaucoup de mousse, vous pouvez écumer avec une truelle. Sinon, vous devez remplir les coups de chaud rapidement dans des pots préalablement bouillie, sceller les bocaux et tourner autour pendant au moins cinq minutes pour que toutes les bactéries sont tuées.
  4. Magasin, les verres avec la gelée de sureau après refroidissement dans une pièce sombre et fraîche La gelée de sureau devrait être la durée de conservation d'un an lorsqu'il est correctement fabriquer.
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