Toerggelen - donc vous faire une Soirée du Tyrol du Sud

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Toerggelen est une vieille tradition du Tyrol du Sud pour goûter le vin nouveau à l'automne. Bien sûr Toerggelen d'inclure non seulement le vin nouveau, mais aussi repas copieux.

Toerggelen avec des amis à la maison

Toerggelen a quelque chose à voir avec une soirée bien arrosée, mais le nom ne est pas "pétrin", mais de la "torquere" latin, qui signifie quelque chose comme "vin de presse" signifie.

  • Pour Toerggelen comprend principalement nouveau, vin frais, le meilleur du Tyrol du Sud, mais il fait aussi du vin local. Bien sûr, le vin très frais est l'un d'entre eux, ce qui est effectivement encore en raisin de cuve et laisser sous le nom de «Susy», «Sauser" ou "White Feather" aussi dans les vignobles allemands. À l'automne vous obtenez ce vin dans de nombreux supermarchés.
  • Comme le vin nouveau est en fermentation violente en partie, les bouteilles et les canettes ne sont pas hermétiquement fermés pour éviter les gaz de fermentation ne pas casser le récipient. Transporter les bouteilles ou canettes en toutes circonstances verticaux et ne pas le fermer. Stocker le vin est cool, parce que sinon il fermente trop vite et a ensuite perdu typique pour ce vin, la douceur et de vivacité.
  • La nourriture au Toerggelen d'être copieux et gras, afin que vous et vos invités vin bien toléré. A cette époque, les marrons sont mûrs, quelques recettes comprennent également les châtaignes comme un plat d'accompagnement ou le contenu raffinés. La meilleure façon de faire l'Toerggelen avec un goûter, un repas simple rhume avec du fromage, bacon et saucisses du Tyrol du Sud. Compte tenu riche pain de seigle et moutarde.
  • Un peu plus compliqué est le Toerggelen si vous préparez une soupe de légumes épaisse comme un apéritif, servi comme principal boulettes de cours et Schlutzer avec parmesan et le beurre et le châtaignier crème glacée fondue pour le dessert. Schlutzer sont des beignets à base de pâte qui sont généralement remplis avec des épinards.
  • Décorer l'assiette avec des raisins et feuilles de vigne et accrocher des affiches de voyage du Tyrol du Sud sur les murs.

Toerggelen est un Festival d'Automne légèrement différente et ravira vos amis en toute sécurité. Si vous le souhaitez, obtenir un CD avec la musique du Tyrol du Sud.

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