Top 10 des poissons alimentaire le plus sous-estimé: aiguillette et le hareng (Partie 3)

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Dans les trois dernières places dans le top 10 de poissons le plus sous-estimé la nourriture ne sont que dans la mer du Nord et la mer Baltique pour trouver les espèces indigènes, qui sont tous tombés dans l'oubli peu culinaire absolument ce qu'ils ne méritent pas.

Placez 8 de poissons alimentaire le plus sous-estimé: Le garfish
Avec le brochet, il n'a rien à voir, needlefish ou aiguillettes. Il ne vit que dans l'eau salée et est à la fois dans la mer Méditerranée, l'Atlantique Est et dans la mer du Nord et Baltique rencontrés. Le garfish est évident et a un corps allongé frappante, gris-argenté avec une longue forte, de la bouche, en forme de bec.

Surtout en Mai / Juin trouve cette peine perçu comme un bon Animaux de poisson alimentaire sur les marchés intérieurs quand ils viennent frayer près de la côte.

Un très spécial et pour les mangeurs de poissons fonctionnalité extrêmement pratique ne se révèle que sur la plaque: l'aiguillette a os verts! Dont il ya relativement beaucoup, mais ils sont faciles à reconnaître en raison de leur couleur. L'appel d'offres, pas très gras de la viande constitue un excellent avant-goût de son propre. Peut être mieux couper en morceaux, grillé ou rôti bien. Coûts peu!

9 poissons alimentaire le plus sous-estimé: L'éperlan
Il était une fois la Norvège, l'un des salmonidés et est distribué à partir de la mer Baltique à la baie de Biscaye, populaire et beaucoup mangé au printemps près de la côte. Mais lui, il était considéré comme un «aliment du pauvre» et a été supplanté par d'autres farines de poisson importé par cartes de repas et des listes de courses. Aujourd'hui, il profiter lentement une renaissance, car l'odeur de poisson frais de concombre vert goût parfaitement.

Il est généralement autour de 15 à 20 cm, 30 cm rarement de haut et a une viande blanche, délicate et juteuse. Il devrait être pris frais comme il gâte rapidement. Il est préférable frit ou rôti. Il ya aussi une espèce d'eau douce plus petite, qui se trouve dans les lacs profonds d'Europe du Nord.

Placez 10 de poissons alimentaire le plus sous-estimé: Herring
Oui, même le bon vieux hareng, aussi «la nourriture du pauvre», un l'un des poissons les plus sous-estimés de la nourriture savoureuse. Habituellement vous ne l'avez rencontré dans le Preserve, noyé dans culinaires, sauces sucrées aventureux. Ou mariné autant filet trop acide. Ou tout simplement comme un jeune hareng ou du hareng fumé. Qui sait encore, comme un fraîchement pêchés "verts" goûts de hareng?

Vert est donc appelé parce qu'il est vert après détartrage hareng. Ne importe qui avec le - certes abondante et fine - démissionner os, a laisse un poisson super pas cher, sain et savoureux en face de lui, les alevins ou grill est excellent.

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