Tulumba - une recette

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Le délicieux pâtisseries turques Tulumba est largement inconnu en Allemagne. Surprenez votre famille avec ce dessert inhabituel.

Particularités vonTulumba

Dans Tulumba est une pâtisserie trempé dans le sirop de sucre choux. Pâtisseries similaires sont connus dans, la cuisine arabe, espagnol et français chinois. Tulumba vous trouverez non seulement en Turquie, en Macédoine, la Serbie et la Bulgarie connaît la pâte.

  • L'origine des produits de boulangerie est ausBrandteig, étant donné l'âge des recettes, difficile à déterminer. Les Turcs sont de denKok-Türkenab, l'une zone nomade entre la mer Caspienne et de la Mongolie parcouraient. Tulumba probablement originaire de la période nomade.
  • Pâtisserie est cuite pâte à choux, les oeufs sont ajoutés. Le frappeur est retiré du four, mais dans la graisse chaude. Il pourrait être dans la pâte à une reprise de la suspension qui a été laissé après les repas dans denTöpfen des nomades. Dans la forme de la pâte elle-même reste l'aliment de base, les œufs et la graisse qui véhiculés excellent. Move it pourrait être consommé sans problèmes. Ce sont des spéculations, qui remontent à des manières qui vivent encore les peuples nomades.
  • Les beignets Gebäckähnelt. Depuis la farine grossière traditionnelle ont été utilisés, faire cuire mieux partir d'un mélange de farine de semoule. L'utilisation de la farine est une indication de l'ingrédient porridge. Le grain est habituellement seulement savoir à peu près la masse avec les nomades avant qu'ils cuisent bouillie. Pour la cuisson, utiliser l'autre main assez fine farine.
  • En turc Cuisine istTulumbameist d'aujourd'hui un dessert, car il est souvent offert avec le suffixe "Tatlısı" wasNachtisch signifie. Dans l'orthographe correcte "Tatlısı" le "i" n'a pas de point, comme il se prononce différemment wird.Übrigens: TulumbaTarifleriist forme pas de pâte spéciale, "Tarifleri" est la recette. Servir le gâteau encore des plaques de aufkleinen tièdes. Les brioches vous ne doivent pas toucher avec les doigts de meilleure qualité, donc, de mettre une fourchette.

Pour réussir, les biscuits sablés turcs

Tulumbaschmecken mieux si vous préparez les frais. Si vous avez peu de temps, vous pouvez déjà produire le sirop sur le jour avant.

  1. Presser le citron pour le sirop et amener l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter le jus. Maintenant le tout doit cuire pendant une dizaine de minutes pour laisser les épaissit de sirop.
  2. Cuire à de l'eau de la pâte avec une pincée de sel, le sucre et le beurre. Dans le même temps, mélanger la farine avec la semoule. Cela ne se agglutiner pas tous, réduire la chaleur avant de quitter le mélange avec agitation saupoudrer l'eau.
  3. Continuez de remuer jusqu'à ce qu'une boule se forme, se détache de la casserole. Le processus prend environ 15 minutes. La suspension de pâte est ensuite cuit. Donnez-le à refroidir dans un bol.
  4. La pâte ne doit être tiède, sinon cailler les oeufs. Ajouter les œufs un par un pour Knethakenein jusqu'à ce qu'un brillant, pâte crémeuse. Une coupe avec un couteau doit rester visible et ne peut pas immédiatement zusammenfließen.Testen la pâte avant vous intégrez le dernier œuf. Maintenant vous avez juste la force sur la pâte et remuer sept.
  5. Chauffer l'huile dans une friteuse à 180 degrés Celsius. La pâte est livré dans une poche à douille avec un gros pourboire étoiles. Important: Remplissez le sac seulement Hälfte.Schütteln le sac afin que la pâte va glisser vers le bas. Les bulles d'air dans le sac de tuyauterie sont mal à l'aise, car la pâte tire tout à coup de bec. Puis tourner ensemble la ligne d'arrivée.
  6. Fournir une plaque, couché sur le papier de cuisine, et une plaque de la soupe avec du sirop. Placez une cuillère à fente pour soulever dieTulumbaaus à la graisse.
  7. Rounder éclaboussures avec une légère pression quatre centimètres de longs brins de pâte directement dans la graisse. Si vous ne avez pas confiance, vous injectez dix brins sur du papier sulfurisé. Obtenir un bord libre au toucher. Plongez ensuite le papier avec la pâte brièvement en graisse. La pâte se glisse dans l'huile chaude.
  8. Prendre la pâte quand il est brun clair, avec une écumoire de la graisse et le placer sur la serviette en papier. Dégraisser la Tulumba en tournant sur le papier, bevorsie pendant cinq minutes à venir dans le sirop. Important: La pâte doit être immersion à chaud dans le sirop froid. Entrez dieTulumbasofort sur des assiettes à dessert, ils sont encore chauds sur la table.

Le dessert Bien que vous pouvez acheter dans certains magasins turcs, mais il a un goût chaud et frais beaucoup mieux. Par conséquent, vous devriez avoir le luxe Traiter préparer le dessert lui-même.

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