Typique alimentaire turc - Recette pour Kabaklama avec de l'agneau

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Dans la cuisine turque à ne pas manquer agneau braisé. Complété par le ragoût typique épices obtient une saveur turque authentique. Ils aiment manger de l'agneau? Puis les épices inconnues sur la liste des ingrédients, vous ne devriez pas vous mettre hors tension. Courage!

Épices turques pour un repas typique

Une casserole de viande d'agneau est un plat traditionnel turc. Ainsi, les goûts alimentaires comme l'original, vous devez épices spéciales que vous obtenez dans l'épicerie turque ou arabe et également assez de temps pour l'agneau est tendre.

  • Vous avez besoin du sumac répertorié dans la liste des ingrédients. Sumac est une épice de sumac sec. Si vous ne pouvez pas le porter, vous pouvez la remplacer par cette grenade alimentaire mélasse. Ensuite, vous avez besoin, mais 4 cuillères à soupe pleine.
  • Vous devez également castor salçası; également une épice typiquement turc. Ce est une pâte de piment, qui, malheureusement, ne peut pas être vraiment remplacer.
  • Pois chiches secs vous obtenez dans les supermarchés bien approvisionnés. Si vous êtes déjà, cependant, les Turcs, vous devriez le prendre de la même.

Kabaklama - plat d'agneau turque pour 4 personnes

Important: Commencez la journée par trempage avant les pois chiches secs avec des préparations dans un peu d'eau.

  1. Pelez et hachez le lendemain les oignons et l'ail.
  2. Mettez un peu d'huile dans la cocotte et faire suer les oignons et l'ail en elle pour.
  3. Ensuite, ajoutez l'agneau en dés et les faire frire dans l'agitation chaude.
  4. Entrez la pâte de chili et ajouter les tomates en dés, tout laisser frire de nouveau brièvement puis supprimez avec un tableau de bord de l'eau.
  5. Ajoutez le sumac et un fort soupçon de jus de citron et le goût des aliments avec du sel et poivre.
  6. Ensuite, laissez la viande mijoter pendant 60 minutes à couvercle à ouverture facile et à feu moyen. Tout en remuant occasionnellement forte.

Enfin, ajouter les légumes

Alors que l'agneau rôtit et la diffusion déjà un goût typique turque, vous avez le temps d'une préparation supplémentaire.

  1. Faire bouillir les pois chiches trempés jusqu'à ce qu'ils soient complètement douce.
  2. Badigeonner le squash, peser 500 g et le couper en cubes.
  3. Les dés de courgettes et aussi couper les piments en rondelles.
  4. Après l'agneau braisé a environ une heure, ajouter le potiron en dés et cuire le plat sur environ 15 à 20 minutes.
  5. Puis entrez dans les pois chiches cuits, les courgettes en dés et les anneaux de piment.
  6. Rincer les feuilles de menthe et hachez les feuilles.
  7. Après environ 10 minutes les courgettes est encore légèrement al dente. Vous ne les aimez plus doux, vous pouvez braiser la cour pendant quelques minutes de plus.
  8. Puis vous goûtez la nourriture avec un peu de sucre, sel, du poivre et le jus de citron fait de nouveau.
  9. Saupoudrer la menthe hachée au cours de la casserole et le mettre sur la table. Servir avec du riz ou de pain plat en forme.

Astuce: Ce est la nourriture typique turque, ce est aussi pour couronner, de l'Alimentation avec une cuillerée de yogourt nature ou de la sauce de yogourt. Depuis ce ne est pas la tasse de thé de tout le monde, faire cet ingrédient mieux séparément sur la table.

Afiyet Olsun!

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