Typiquement France - Recette pour un menu succès

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Oh là là - vous voulez préparer un menu typiquement français? Ensuite, prenez votre temps, car en France la cuisine traditionnelle est grandement appréciée. De nombreux restaurants, brasseries et bistrots offrent les plus belles créations culinaires et les chefs français sont inspirés par les plats traditionnels de présenter un environnement de salle agréable et originale entre glamour, simple, excellente cuisine moderne et plus facile. Si vous voulez maintenant de mettre sur pied un menu réussi, alors ce peut être pas de repas de bistrot simple, mais plutôt une séquence à manger classique ou moderne.

Une délicieuse cuisine est typique de la France

  • En supposant que ce était le mot "menu" dans le menu "" français d'origine et traduit «petits, petite chose" des moyens, on pourrait penser que même la longue baguette typique avec de la salade comme plat d'accompagnement est déjà une séquence d'alimentation, qui peut être décrit par le mot «menu». Mais il ne est pas, parce que la "Haute Cuisine" français prouve avec son excellente cuisine dans de nombreux restaurants le contraire.
  • La cuisine en France, "cuisine française", est célèbre en raison de leur polyvalence et de qualité savoureuse, ils ont inventé le style européen de la cuisine très durable. Bien qu'il existe en France une grande variété de cuisines et de recettes régionales, mais tous se appuient sur des méthodes traditionnelles françaises de cuisson et les ingrédients, tels que Vin, fromage, crème, les herbes fraîches retour à par exemple les soupes, les sauces, les éclairs, des crêpes et cuisent plus.
  • En Normandie, par conséquent, dans le nord-ouest de la France, il ya beaucoup de vergers de pommiers et de l'agriculture en particulier les produits laitiers. Comme il ne est pas surprenant que, surtout veau, Rahmsoßen et desserts seront servis avec la tarte aux pommes, au cours, en Bretagne, où la forte salinisation mer du vent saules augmenté beaucoup agneaux et préparé dans la cuisine, ainsi que des plats de homard, huîtres ou crabe ,
  • En Périgord, où les oies et les canards sont à la maison, poser la truffe ou «confit d'oie» et en Alsace le populaire, quiche mince est cuit avec du lard et les oignons, puis de servir avec une sauce à la crème merveilleuse. La sélection de plats typiques de la France, peut être très variée et vous serez en mesure de choisir généreux, mais la préparation culinaire savoureuse est peut-être pas toujours si facile.

Un menu succès - ce est quoi?

  • Quiconque a déjà nourri loin, sachez que il ya en plus un menu simple et un «menu». Selon que vous êtes dans une classe moyenne, mais simple ou dans un restaurant haut de gamme, vous rencontrerez sur les différences entre "menu" et "Menu-carte". En général, un menu répertorie tous les plats commandés, divisé en catégories spécifiques, comme Les plats de poisson, des plats de bœuf, etc. sur.
  • Bien que le menu dans un restaurant plus haut de gamme ne est pas ce que vous attendez d'un restaurant cinq étoiles, mais divise la carte correctement répertoriée de menu plats disponibles dans une séquence correspondant à manger, tels que: un crabe préliminaire sur un endives cuites exotique, suivi par les crevettes et chou-rave -Süppchen. Pour le plat principal de homard, un "Thermidor" la dans une sauce au vin blanc avec Königskroketten et de pêche enfin gratin avec une garniture de mousse de champagne.
  • Maintenant, si vous le souhaitez pour préparer un menu, ce qui est typique pour la France, vous devriez considérer si elle devrait être un menu classique ou contemporain. La recette pour un menu classique se compose d'un "amuse-gueule" avec des entrées, des plats forts comme Rôti, sorbets Entremets de légumes, quant à lui servi et desserts finales. Le menu moderne, contrairement au menu typiquement français quinze de cours ne se compose de neuf cours.

Recette pour un menu classique

Notez que lorsque la recette suivante pour un menu réussi à l'esprit qu'une "transition" jamais un repas complet comprend, mais seulement une "essayez-caractère". Même si elles peuvent être purgé 15 transitions, mais tous les programmes sont jugés que par les clients, de se asseoir ensemble dans une atmosphère détendue.

  1. Servir pour une Apretiv d'abord une entrée froide, par exemple le saumon français, puis un potage, de sorte soupe. Comme peut-être une soupe de vin français de pâte feuilletée est.
  2. Laissez entre les cours toujours un certain temps pour re-stimuler l'appétit. Comme un cours prochain offrir un apéritif chaleureux qui "hors d'oeuvres chaud", qui pourrait être un Lachssoufflè à la française.
  3. En règle suit maintenant un plat de poisson. Cependant, ils peuvent aussi servir pétoncles. Et par la suite, le cours commence grande de viande, par exemple, avec une surlonge à la jachère à la Landes, aux aubergines grillées et tomates.
  4. En vitesse suivante vous servez un plat chaud, par exemple, Cèpes Mireille - Crêpes au caramel, suivie d'une entrée froide, par exemple une crème glacée "Bavaroise".
  5. En cours suivant un sorbet, donc un vin mousseux glacé est le Auftackt à votre boeuf avec de la salade, zBGegrilltes Filet d'agneau sur lit de salade. Le plat suivant est alors «Entremets de légumes", donc ce est un plat de légumes de votre choix.
  6. Pour modifier les deux prochains cours à nouveau entre un dessert chaud et le froid, puis par un Würzbissen et du fromage sur le dessert, par exemple préparer une petite confiserie.
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