Une sauce sans immobiliser Soßenbinder - afin réussit de

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La viande, ou la soupe est prête, vous avez besoin après une journée de travail dure déjà sur la jouissance, mais on se rend compte avec horreur que le paquet Soßenbinder est presque vide. Tout Unbound est trop mince. Pouvez-vous des sauces ou des soupes en poudre manquent Prêt effectivement lier différemment? Oui, vous le pouvez.

Il est facile de lier des sauces sans Soßenbinder

  • La meilleure façon de lier une sauce sans Soßenbinder est, hineinzustreuen farine.
  • La méthode classique est obligatoire avec le roux. Pour ce faire, chauffer le beurre ou l'huile dans une casserole et ajouter la même quantité de farine à elle. Pour lier les sauces sombres laissez mijoter le roux un peu plus longtemps pour qu'il devienne brun. Roux lumineux est prêt en deux minutes.
  • Avec quelques flocons de liaison terminé purée de purée réussit aussi très bon.
  • Une pomme de terre crue finement râpé lie sauces et les soupes de même.
  • Si vous avez la fécule de maïs à la maison, ce qui contribue aussi à économiser le repas sans maïzena. Incorporer une cuillère à café de celui-ci avec un peu d'eau froide, ajoutez-le dans le liquide et laisser bouillir une fois.
  • Incorporer un peu de crème sure, crème fraîche ou de crème dans la sauce.
  • Si vous ne avez rien de tout cela à portée de main, laissez la sauce cuire un peu plus longtemps. Par conséquent, il réduit et se épaissit. Dans les soupes, mais ne aide pas.

Les méthodes un peu plus élaborés

  • Faire tremper les cubes ou tranches de pain dans l'eau, ils expriment et réduire en purée dans un mélangeur. La sauce est onctueuse caractérisée. De chapelure cela ne fonctionne pas parce qu'il n'a pas absorber le liquide.
  • Retirer la casserole du feu, incorporer un jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe de crème et battre ce mélange dans la sauce. Cette méthode est particulièrement adaptée pour des sauces légères, ainsi que la liaison est très lumineux.
  • Avez-vous mitgebraten légumes et les oignons, si vous les réduire en purée et les entrer dans la sauce.

Disons simplement bouillir la sauce ou une soupe après liaison brièvement et servir rapidement. Poulet, légumes ou de viande bouillons et les ragoûts sont crémeux en se liant et un peu plus satisfaisant.

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