Utilisation réussi à cuisson Épices turques

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Si vous êtes un fan de la cuisine turque, vous voulez certainement à cuisiner avec des épices turques. La plupart des épices turques diffèrent peu de nos épices habituelles, ils sont souvent utilisés juste différent.

Assaisonnement dans la cuisine dertürkischen

Certaines épices typiques turcs et leurs utilisations:

  • Basile: Il est utilisé principalement tomates et mozzarella avec nous et sont typiques de la cuisine italienne. Il fait partie intégrante de la cuisine turque et devient chair, utilisé pour Kofte.
  • Cumin - Cumin: Il appartient aux plats de saucisses et de boeuf haché. Le falafel est assaisonné avec de cumin moulu.
  • Gartenrauke: Saison sorte grillé viande et le poisson.
  • Ail: Ce est l'une des plus importantes d'épices les turcs. Utilisez si possible des pâtes fraiches.
  • Paprika: De doux à chaud. Utilisez ces épices après la friture, parce rôti poudre de piment rouge ne goûte pas. Il est amer et perd le goût typique.
  • Persil: Le persil est également une partie typique de la cuisine turque. Utilisez cette option pour salades, sauces, soupes et légumes.
  • Pepper: Principalement poivre noir fraîchement moulu est comme à presque ne importe quel plat utilisé.
  • Peppermint: Peppermint vous le savez probablement nuralsTee, l'utilisation dans les épices est plutôt inconnu pour nous. Utilisez ce. Dans les soupes, de mouton ou comme une épice à salade Acheter menthe turque car il contient moins de menthol.
  • Noix de pin: Les noix de pin sont également en Turquie pour les épices. Ils sont utilisés dans les garnitures de légumes et de riz.
  • Safran: Cette couleur vous aimez riz pilaf, mais il est également utilisé dans les plats de poisson. Si vous préparez la PuddingZerde turque, vous devez avoir au épices Safran.
  • Sésame: Sesame ne est pas seulement l'Simit, mais est également une composante majeure de la tahini de pâte d'épices.
  • Cumin Noir: n'a rien à voir avec le cumin. Saupoudrer avant la cuisson pour le pain ou salades plat.
  • Sumagh: Encore une fois, l'une des épices typiques turcs. Il est fait à partir du fruit de l'arbre et de vinaigre de appartient dans chaque kebab sur la salade et le yogourt. Cette épice est connu presque exclusivement en Turquie.
  • Cannelle: Une utilisation typique de la cannelle épices dans les plats de viande salés, ainsi que pour nous de compote ou de desserts.
  • Oignon: Les oignons sont tout comme l'ail à la cuisine turque, en particulier l'oignon doux est souvent utilisé crues en salade.

Utilisation des épices en Turquie

  • Il va vous surprendre, mais la plupart des plats turcs contiennent très peu d'épices. Il est typique qui est cuit avec très peu de sel et nachgesalzen plutôt à la table. En raison de la préparation de sel bas le goût de la nourriture se en sort mieux, même les épices développent mieux leur propre saveur.
  • Un autre secret de la cuisine turque ce est qui est cuit avec un peu d'eau, la plupart des plats sont basées sur sautées ou des légumes cuits à la vapeur, le jus de légumes rend la nourriture savoureuse, moins l'utilisation des épices. Même la netteté des tribunaux découle souvent de l'utilisation de poivrons braisés.

Strictement parlant, il n'y a pas d'épices turques, parce que toutes les épices sont également utilisés dans d'autres cuisines.

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