Utilisez déshydrateur pour la viande correctement

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Avec les appareils secs peuvent non seulement dessécher les fruits, mais préparer de nombreuses autres spécialités. Enfin, il ya beaucoup de plats copieux sécher la morue sur les produits de la viande séchée est beaucoup pour préparer le déshydrateur de nourriture.

Déshydrateurs sont exploités selon le principe du "essais et erreurs"

Ce est vrai, ce est le principe du procès et l'erreur, parce que les conditions pour Dörren sont difficiles à faire reproductible. En d'autres termes, puisque le produit initial est différent, vous ne pouvez pas compter sur l'obtention des résultats cohérents avec des appareils modernes secs. Fondamentalement, toutes les méthodes séchée:

  • Le diluant les éléments à être desséchées sont, le moins vous avez à dessécher. Couper la viande en fines lanières et donc toujours les placer côte à côte dans le déshydrateur. Il ne doit pas se chevaucher.
  • Utilisez uniquement la viande maigre pour le séchage, le bœuf mieux adapté. Volailles de toutes sortes est discutable, car il pourrait être contaminé par la bactérie Salmonella, au moins à court terme peuvent proliférer sur la viande pendant le séchage et le porc est un peu trop riche.
  • Utilisez uniquement la viande fraîche, jamais la viande décongelée et de travailler très hygiénique. Protéger. La viande des mouches Étant donné que la déshydratation de la viande pendant un certain temps une température est exposée, les bactéries peuvent se propagent, de l'hygiène est très importante.
  • Pour la viande, cela signifie avant tout pour empêcher dasClostridium botulique de se multiplier. Quelque chose de salpêtre ou le nitrite aide.

Produire viande de boeuf séchée avec l'appareil de cuisine privée

Très bon pour le séchage dans le déshydrateur sont des rouleaux en tranches minces.

  1. Coupez-ci. En fines lanières et placez la viande dans une marinade épicée de la sauce Worcester-shire, la sauce de soja, le ketchup de tomate, poudre d'oignon, poudre d'ail, poivre Salzund une
  2. Poser bien à côté de l'autre à partir de la déshydratation de 40 à 50 ° C et les larges bandes de viande sur les grilles.
  3. En fonction de l'épaisseur de la viande, cela se fait après 5 à 6 heures. Essai entre si la viande est déjà sèche, et retirez toutes les bandes de viande qui sont déjà établies.
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