Utilisez gousses de cardamome correctement

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gousses de cardamome sont de petits conteneurs, de semences habituellement verts qui sont utilisés pour aromatiser les plats et pâtisseries diverses. Cependant, vous devez les laisser seulement.

Dans de nombreux produits de boulangerie et de la nourriture, juste origine orientale ou indienne, les graines de cardamome aromatiques sont utilisées pour l'assaisonnement. Bien qu'il existe dans le commerce cardamome moulue, vous devriez préférez les petites gousses de cardamome verte. Les graines qui y sont contenues sont frais et très aromatique, contrairement à la poudre de cardamome, le moût se évapore rapidement.

gousses de cardamome - si vous utilisez les bons épices

En plus des petites gousses de cardamome verte, qui sont souvent offerts, il ya aussi une version avec un grand, capsules brun foncé. Comme il contient des graines d'épices très parfumé plus fort, vous devez les utiliser avec parcimonie pour les épices et les aliments.

  1. Les gousses de cardamome verte ne sont pas utilisés dans son ensemble, mais seulement les graines qui y sont contenues et très aromatique.
  2. Donc, ouvrez les gousses de cardamome à la main ou en utilisant un petit Messerchens. Se est avéré un mortier, sont poussés doucement dans les capsules individuelles.
  3. Maintenant, enlevez la capsule verte et complètement libérer les petites particules de graines brunes.
  4. L'arôme de la cardamome se agit de leur meilleur avantage, si vous poussez attentivement les petites graines de cardamome dans un mortier, de sorte que les huiles essentielles se échapper.
  5. Les graines de cardamome broyées sont ensuite ajoutés à l'aliment ou de la pâtisserie. Légèrement frits dans l'huile, ils développent une saveur particulièrement intense, légèrement noisette. En outre, certains mélanges de curry contiennent cardamome.
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