Utilisez la sauce de soja sans glutamate - si vous achetez sauces de soja saines

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Dans de nombreux aliments sont encore l'additif est le glutamate, bien que le glutamate est nocif. Souvent en particulier dans la cuisine asiatique est l'exhausteur de goût glutamate dans de nombreux aliments, tels que, entre autres, à la sauce de soja avant.

Certaines sauces de soja comprennent, outre le sel, les céréales, le soja et l'eau et des additifs artificiels tels que le glutamate, afin d'améliorer artificiellement la saveur et de minimiser les coûts dans le processus de fabrication. Ce que beaucoup ne savent pas une sauce de soja sans glutamate, il ya plus précisément pas du tout. Certains aliments, y compris le soja, à savoir possèdent par nature glutamate. Si l'on parle de «sans glutamate", cela signifie simplement que le produit a été ajouté sans glutamate supplémentaire.

Profitez de la sauce de soja, sans exhausteurs de goût supplémentaires

  1. La sauce de soja sans glutamate ajouté artificiellement ne contient que des ingrédients: l'eau, le sel, le blé et le soja, et éventuellement sucre. Par conséquent, toujours vérifier la liste des ingrédients sur le produit. Se il ya un cinquième ou sixième type de produit est classé et là, vous devriez vérifier en cas de doute sur ce qui est exactement cet ingrédient.

  2. Depuis le glutamate saveur activateur est généralement discrédité, fabricants pensées ont naturellement fait le nom pour éviter "glutamate" et la place un autre nom, mais rien d'autre que le glutamate sont en principe constituent fournir.

  3. Si vous ne voyez pas le nom du glutamate sur la bouteille de votre sauce de soja, mais autre que l'eau, le soja, le blé et le sel est un autre ingrédient tels que les extraits de soja, Proteinsolate, extrait de levure, protéines végétales hydrolysées ou levure autolysée, alors vous devriez éviter ce produit. Les termes ci-dessus signifient rien d'autre que l'ajout de glutamate.

  4. En général, le cinquième goût "Umami" doit être rien d'autre que le glutamate et, notamment, de tomates mûres, anchois, olives, fromage et cèpes trouvé.

  5. La sauce soja naturellement fermentée sans glutamate ajouté artificiellement sont beaucoup plus cher en général, comme la sauce de soja avec l'ajout de glutamate. Cependant, vous devriez toujours jeter un oeil à la liste des ingrédients. Les désignations E 620 signifie que la sauce de soja a été ajouté glutamate.

  6. La sauce de soja sans ajout artificiel de glutamate comprennent: Pearl River Bridge sauces de soja, la sauce de soja Kikkoman ou Kim Ve sauce soja Wong.

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