Utilisez les graisses saines dans l'alimentation: Omega 3 et Co

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Les graisses saines? Certainement oméga-3 les acides gras sont en bonne santé. Entre autres choses, ils réduisent le risque de crise cardiaque et d'AVC, de prévenir la maladie d'Alzheimer et divers cancers avant. Mais que dire de l'oméga 6 acides gras essentiels sont et quoi? Que dois-je manger, ce qu'il faut éviter? Ici vous trouverez des conseils dans la jungle de l'information sur les graisses.

Que sont les gras et les acides gras, de toute façon?

Nos graisses alimentaires sont chimiquement parlant composés de glycérol d'alcool trivalent avec trois acides organiques, seulement les acides gras. D'où le nom triglycérides. Alors que le glycerol a trois bras et possède avec chacun d'eux un acide gras résistant. Dans le processus digestif, ces composés sont fissurées pour la plupart et nous prenons des acides gras individuels mais bien sûr toutes les étapes intermédiaires, parfois même des triglycérides complets.

Les acides gras peuvent être distingués en fonction de différents critères. Chimiquement, il se rapporte à la présence de doubles liaisons dans la chaîne carbonée. Les doubles liaisons existent plus, plus le réactif acide gras. Agréable car plus facile à convertir, car la mauvaise rapidement rance.

Nous parlons de l'un ou des acides gras polyinsaturés. Certains de ces acides gras insaturés, à savoir oméga-3 les acides gras et oméga-6 acides gras sont essentiels pour le corps, que nous ne pouvons pas produire eux-mêmes, mais sont tributaires de l'apport alimentaire de. Il a déjà été combiné ces acides gras essentiels comme la vitamine F.

La différence importante entre les oméga 3 et oméga 6

Communément on pense oui "acides gras essentiels = sains» ou «acides gras insaturés = bonne santé" et la publicité sait. Mais vous devriez regarder de très près ce qu'il ya dedans, par exemple dans votre margarine. Comme toujours, il se agit ici pour le mélange. Une teneur élevée en oméga-6 apporte relativement peu, oui Est circonstances défavorables et favorise l'inflammation. Objectif d'une alimentation saine devrait inclure ce soit plus d'oméga-3. Les représentants et les sources les plus importantes:

Omega-3 sont des acides gras

L'acide alpha-linolénique

Abréviation anglaise ALA

sources végétales

plus grande quantité dans l'huile de lin

encore moins efficace

doit être converti par le corps en formes biologiquement actives de DHA et d'EPA

Docosohexaensäure

Abréviation anglaise DHA

sources animales

surtout de poissons et les algues

dans la viande beaucoup plus oméga-6

biologiquement actif

réduit les graisses du sang

et la pression artérielle

L'acide eicosapentaénoïque

Abréviation anglaise OEB

idem

réduit les graisses du sang

Oméga-6 sont des acides gras

L'acide linoléique

Abréviation anglaise LA

sources végétales

L'acide arachidonique

Anglais abréviation AA

sources animales

Matériau de départ pour divers médiateurs inflammatoires

Qu'est-ce que les oméga-3 les acides gras dans le corps?

Ce est l'influence essentielle sur le système cardiovasculaire:

  • Réduction de la graisse dans le sang
  • Prévention des arythmies cardiaques
  • Stabilisation des parois des vaisseaux sanguins et des vaisseaux coronaires
  • réduction de la pression artérielle

Autres effets:

  • Améliorer le développement du cerveau et le métabolisme du cerveau
  • Prévention des démences telles que la maladie d'Alzheimer
  • La prévention de certains cancers tels que la prostate.
  • Prévention de la dépression

Comment puis-je me assurer une dose suffisante?

L'/ oméga-6 rapport oméga-3 dans le régime alimentaire est très défavorable en Europe.

Vous devez prendre moins d'oméga 6 à lui-même. Cela favorise également la conversion de l'ALA en DHA et EPA. Zinc, magnésium et vitamine B soutenir ce processus.

Mais il est important de semaine sur les poissons d'eau salée 500g de manger de régions froides. Ces poissons mangent beaucoup d'algues, la véritable source de DHA et l'EPA. Pour que nos enfants reçoivent encore du poisson, vous ne devez acheter du poisson avec le label MSC pour une pêche durable.

Les poissons de l'aquaculture est seulement terres naturelles. La production conventionnelle est dégoûtant. Sinon, l'huile de foie de morue d'une cuillère ou sous forme de capsules. Pas sûr impossible - Si la fourniture être végétarien, vous auriez été deux cuillères à soupe de bon, lin frais manger tous les jours.

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