Utilisez pour la force de cuisson - comment ce est fait

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Force, mieux connu comme l'amidon de maïs, peut remplacer une partie de la farine dans la cuisson. Juste éponge gâteaux sont caractérisés magnifiquement liés et friable.

Ainsi, l'amidon est utilisé dans la cuisson

Pour anticiper le même: Il ne est certainement pas un must pour utiliser l'amidon pendant la cuisson, même si elle suggère d'innombrables recettes. Vous pouvez utiliser la quantité spécifiée de l'amidon simplement remplacer avec de la farine, vous devez passer au crible, donc il sera feinpudriger. Beaucoup de recettes nouvelles, si ce ne était pas juste émis par les fabricants de fécule de maïs, la farine de maïs mention comme ingrédient plus du tout.

  • Amidon ou fécule de maïs est un produit qui est fabriqué à partir de pommes de terre ou de maïs, mais aussi à partir de blé et est très feinpudrig vendu comme produits de marque pertinents.
  • Ce est en fait pur moelle, très blanche, parce que le processus de production avec d'autres constituants sont herausgeschlemmt. Même farine de blé normal contient une grande quantité d'amidon, mais d'autres ingrédients.
  • La plupart de renforcer comme il se gonfle lorsqu'il est mélangé avec de l'eau puis faire bouillir, utilisé pour lier les sauces ou desserts.
  • Mais d'innombrables recettes de gâteaux exigent - en plus de la farine - une certaine quantité d'amidon de maïs. Comme l'épaisseur gonfle lors de la cuisson, elle permet d'une bonne cohésion de la pâte, par exemple un biscuit ou une éponge. En outre, le gâteau est beau sable fin, parce que l'amidon est beaucoup plus fine que la farine.
  • Se il ya seulement 1-2 cuillères à soupe, vous pouvez simplement remplacer ce montant par la poudre de flan, si vous ne avez pas la fécule de maïs disponibles.
  • Par-dessus tout, les obturations, comme pour les gâteaux au fromage, nécessitent une certaine quantité d'amidon de maïs pour eux de développer la force nécessaire dans la cuisson - fonctionne aussi comme cheesecake Aide! Assurez-vous que vous touchez la force dans ce cas avec un peu de liquide pour éviter la formation de grumeaux avant d'ajouter la garniture au fromage.
  • Dans certaines recettes, mais la quantité de fécule de maïs presque aussi grande que la quantité de farine. Relevez aux produits achetés en arrière et la farine et la fécule de maïs mélanger soigneusement toujours ensemble. Entrez également le même bicarbonate de soude au mélange ainsi.

Madère gâteau - un classique de sable fin avec une force

  1. Mélanger le beurre ramolli en une consistance crémeuse.
  2. Mélanger la farine, la maïzena et la levure bien ensemble.
  3. Entrez le mélange dans cuillerées à le beurre et mélanger entre eux.
  4. Maintenant les oeufs, le sucre, le rhum et le zeste de citron que vous donnez progressivement à la pâte et mélangez suivi.
  5. Incorporer la pâte avec un fouet ou d'un batteur électrique bien, il devrait être agréable et crémeux et moelleux.
  6. Glissez dans le moule à charnière avec un peu de graisse.
  7. Remplir avec la pâte.
  8. Préchauffer le four à 180 ° C et pour vous amener dans le moule à gâteau immédiatement.
  9. Cuire le sable gâteau moins d'une heure. Vous pouvez essayer d'utiliser un bâton de bois et de voir si le gâteau est cuit à l'intérieur.
  10. À propos de poudrer le sable refroidi gâteau avec le sucre glace.
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