Vert Différence et asperges blanches

FONTE ZOOM:

Êtes-vous une de ces personnes qui aiment les asperges et de les corriger assez à manger pour la saison? Ainsi, dans l'asperge verte est un plus populaire, car il doit être blanc de l'autre. Mais ce fait est la différence?

Asperges - sain et délicieux

Que vert ou blanc asperges - les délicieux légumes, qui appartient à la famille des liliacées est sain et fournit des choix sur le menu.

  • Avec seulement 18 kcal / 100 g, il est idéal pour perdre du poids. Les deux variétés ont une purification et diurétique en raison de la teneur élevée en potassium et très faible teneur en sodium dans le même temps.
  • En outre, le délicieux légume contient des oligo-éléments essentiels du zinc, le cuivre et le manganèse ainsi que des substances végétales secondaires efficaces - tels que les flavonoïdes, des saponines et glycosides.
  • Toutefois, il a asperges, contrairement à blanc une teneur plus élevée en vitamine C et plus de bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A - en raison des différentes méthodes de culture.

Différence dans la culture

Vous avez probablement vu et même trouvé que les légumes souches ne était pas visible à une région d'asperges viticole - alors qu'il était certainement la variété blanche. Pour les deux types de légumes sont cultivées dans différentes manières.

  • Alors que l'asperge blanche pousse jusqu'à la récolte de la terre, la variété verte pousse à ce sujet. Depuis la variété blanche reçoit pas de lumière et la croissance est complètement dans le noir, la couleur est manquant.
  • En revanche, les légumes verts peuvent nager toute la journée dans la lumière du soleil pour produire grâce à la photosynthèse de la chlorophylle pigment végétal.

Vert et blanc asperges - Plate frais

  • En raison de l'influence des goûts d'asperges vertes lumineuses même légèrement aromatiques et est également plus délicate que son collègue souterrain. Contrairement à la blanche vous devez éplucher les asperges vertes seulement à ses extrémités.
  • En outre, la variété verte nécessite moins de temps de cuisson.
  • Si possible, ne consommer que des asperges très frais. Vous le reconnaissez sur la consistance solide, extrémités juteux fraîchement coupées et les conseils hermétiquement fermés. En outre, il devrait dégager une odeur de fraîcheur et de ne jamais odeur aigre.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité