Vin de sureau maison - Recette

FONTE ZOOM:

Vin de sureau est fait maison facile, surtout si vous avez beaucoup de baies de sureau disponibles. Cependant, il a besoin de mûrir un certain temps.

Faire du vin de baies de sureau - Préparations

Maison du vin de sureau fait un certain effort, et vous devez avoir un peu de patience, mais il vaut la peine, surtout pour les amateurs corsé, vins de dessert doux. Les baies de sureau ont deux inconvénients que vous devez compenser. D'une part, ils contiennent une substance qui conduit à des nausées chez certaines personnes. Par conséquent, vous devriez toujours faire bouillir la purée de fruits pour le vin de sureau. Ici, la toxine est détruite. D'autre part, les baies de sureau sont très intenses en couleurs, résultant en un bon vin rouge, mais ils ne contiennent pas de sucre et d'acide. Donc, ces deux condiments IMPORTANT Vous devez effectuer.

  1. Nettoyer et laver les baies de sureau cueillies et les traque si possible. Entièrement traque cela ne arrive pas, parce que oui vous retirez la pulpe.
  2. Écraser les baies maintenant à peu près, puis cuire le Holunderbeerenbrei avec l'eau et le sucre.
  3. Remuer fréquemment, de sorte que le sucre se dissout complètement.
  4. Entrez l'acide citrique et l'Hefenährsalz ajouté à la purée pour le vin de sureau.
  5. Laissez refroidir puis écraser les fruits au-dessous de 25 ° C

Vin de sureau - si travailler préparation

  1. Mélanger les lies avec de l'eau. Résolvez les lies en particulier, qui se installe souvent dans un petit flacon.
  2. Mélanger le Gärstarter maintenant avec le Holunderbrei.
  3. Remplir dans le mélange de fermentation dans une Gärballon.
  4. Remplissez le Gäraufsatz avec un peu d'eau et sceller hermétiquement le ballon.
  5. Demandez. Vin de sureau dans le Angärphase à un endroit chaud, par exemple, près de chauffage Trop chaud, il ne devrait pas être, cependant.
  6. Après près d'1 semaine dans lequel la fermentation démarre en faisant une évasion claire de dioxyde de carbone de l'Gäraufsatz notable, vous devez extorquer de la purée de fruits.
  7. Tapez le jeune vin de sureau retour dans le Gärballon et laisser fermenter à la fin. Il se installe dans les étapes finales lies.
  8. Tirez sur les bouteilles de vin de sureau et laissez-le reposer tranquillement pendant plusieurs années. Il a ainsi développé un goût de xérès claire et agréable.
  9. Dent sucrée peut ajouter encore un peu de fermentation secondaire de l'eau sucrée.

Vin de sureau - variante rapide avec du jus

  • Une version rapide, vous pouvez réaliser avec jus de sureau.
  • Vous aurez besoin d'un peu plus de 2 Fl. bon vin rouge et 0,5 l de jus de sureau, par exemple dans le magasin ou la santé alimentaire de magasin d'aliments naturels.
  • Mélanger le jus sucré avec du vin rouge et profiter de ce vraiment excellent vin de dessert - maison bien sûr.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité