Vin rouge sans alcool - production

FONTE ZOOM:

La bière sans alcool est très répandue, en particulier chez les automobilistes très populaires. Mais saviez-vous que vous ne avez pas à renoncer à un verre et un amateur de vin, juste parce que vous voyagez en voiture? Vin rouge et blanc sans alcool à rendre cela possible. "Mais ce vin ne est pas le même que le jus de raisin?" Vous pourriez vous demander. Est-ce pas parce qu'il met un processus de fabrication sophistiqués derrière elle.

Ainsi, non-alcoolique du jus de raisin est produit

Sans alcool de vin est produit qu'une seule fois tout comme son cousin classique. Voici émerger les différences entre vin blanc et rouge. Parce que contrairement au vin blanc, la purée et non de moût est fermenté dans le vin rouge. Par la suite, le moût est pressé maintenant alcoolique, élargi, a précisé, rempli et ensuite vendu. Le sevrage de l'alcool est un processus à la fin de la production.

  • Il existe différentes méthodes de vin - ou toute autre boisson - pour éviter l'alcool. Une méthode très simple, mais conduit à une dépréciation très importante de goût, est l'utilisation de ce qu'on appelle l'évaporation à couche mince: le vin est évaporé et remplis la perte de volume de jus de raisin et gazeuses.
  • Une autre technologie, qui est également utilisé pour la purification de l'eau est l'osmose inverse, sont pressés dans l'alcool et de l'eau à travers une membrane semi-perméable et ainsi séparées les unes des autres. Mais cette méthode est critiquée parce qu'elle affecte le goût du vin aussi.

Généralement, l'utilisation est dans la fabrication de vin rouge sans alcool une méthode simple, qui est très efficace avec un truc: Vous apporter du vin à ébullition. Caractérisé en ce que le point d'ébullition de l'alcool est inférieure à celle de l'eau, il se évapore en premier. L'astuce est mentionné pour chauffer le vin dans le vide, par laquelle il commence à bouillir déjà à 27 ° C et à peine saveurs sont détruits par le chauffage.

Avantages et inconvénients de vin rouge

  • Vin rouge sans alcool est considéré comme très sain, car il a les avantages pour la santé de vin classique, mais sans avoir les effets nocifs de l'alcool. Il est également fortement réduite en calories.
  • Même dans le vin sans alcool sont encore jusqu'à 0,5% d'alcool. Ceux-ci sont fournis principalement pour des raisons de goût artificiellement nouveau. Donc, si vous êtes en convalescence alcoolique, partir pour l'amour du ciel de rester loin de la boisson.
  • Si le vin sans alcool goût pire que l'original, bien sûr, est basée sur un sentiment très subjective, même si de nombreux amateurs de vin seront bien entendu dire que ce principe. Au mieux, ils forment leurs propres opinions.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité