Vin: Savez-vous ces vins 5 apéritif / desserts?

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Avec sherry, le porto et Co vous cinq impressionnantes vin apéritif et desserts sont présentés et répond aux questions les plus importantes: Comment et où ces vins de dessert intenses et riches sont produits? Comme je les aime mieux? Et ce que les connexions avec de la nourriture est combinaisons culinaires irrésistibles? Lire la suite ici.

Un type bien: Fino Sherry

Comme l'un des vins apéritifs les plus populaires produites en Espagne applique le sherry, idéalement, un sherry Fino de Jerez de la Frontera. Il est produit par, un vin blanc sec entièrement durchgegorener fortifiée avec de l'alcool et de développer soi-disant système Solera. Dans le voisin Sanlúcar de Barrameda ce type de xérès raffiné est aussi appelé Manzanilla.

Il est un xérès lumineux, couleur paille et très léger avec 15% vol et la saveur typique d'amande. Ce vin d'apéritif sec est très animé avec sa fraîcheur épicée.

Buvez à apéritifs et tapas espagnoles, telles que jambon Serrano, crevettes grillées, anguille fumée, olives vertes ou le plat principal avec du poisson frit. Fromages assortis sont pecorino, parmesan ou Manchego. La température idéale de service est de 6 à 8 ° C

vin de Port: Red hot de la Vallée du Douro portugais

Si un alcool ajouté avant le sucre du vin est complètement fermenté issu de raisins, le résultat est un vin doux lourd. De cette façon prêt à vin de Porto est approprié pour une soirée au coin du feu. Les exemples incluent un port Late Bottled Vintage ou le port millésime un peu plus cher.

Acheter vin de Porto toujours dans le commerce du vin depuis les supermarchés dans cette catégorie offrent seul vin à ébullition. LBV Vintage Port est un vin d'un rouge profond avec des arômes chauds et pleins de fruits, qui contient encore idéalement une note épicée.

Compagnons de table classiques sont tartes de jeu, terrine de foie gras ou Roquefort. Un vin de port douce est également approprié comme un dessert: en solo ou avec une crème brûlée ou tarte tatin. La température idéale de service est de 14 à 16 ° C

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Particulièrement apprécié un Riesling Beerenauslese ou Trockenbeerenauslese se appliquent de la Moselle ou du Rheingau. Ils obtiennent leur douceur par la pourriture noble Bortrytis cinerea. Cela prive l'raisins eau. Les vins sont plus concentrés. Ils sont de couleur jaune lumière et ont prononcé des arômes d'agrumes, pêches, abricots et amandes. Les vins de Moselle goûté la plupart du temps en raison de la plancher d'ardoise minérale.

Un Riesling Auslese adapte, plats exotiques épicés tels que les rouleaux de printemps, des plats aigre-doux ou même le saumon mariné, la venaison et la volaille sauvage, le canard rôti et Roquefort. Température de service 10 à 12 ° C

La Majesté de la France: Sauternes

Sont également produite par les vins de champignon de Sauternes avec sa combinaison unique de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ils brillent dans l'or et le goût d'agrumes, de miel, d'amandes et d'épices chaudes, comme la cannelle et la vanille. Ils sont parmi les meilleurs vins doux dans le monde. De 10 à 12 ° C.

Moscato Passito

Un autre moyen d'éviter l'raisins eau se assèche les raisins récoltés avant d'appuyer au soleil. Le résultat de l'Italien Vin Santo de la Toscane est une occasion en or, le vin clair corsé avec des arômes exubérants de fruits secs, oranges, noix, épices, caramel et de miel. Comme lui Moscato Passito di préparé de la même manière Pantelleria est de l'île du même nom.

Sur les deux combinaisons étanches pâtisseries aux amandes, comme biscotti toscanes. La température idéale de service est de 12 à 14 ° C

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