Yufka laisse - fond et la tradition

FONTE ZOOM:

Savez-vous les feuilles yufka? Ne vous laissez pas induire en erreur. Il ne est nullement une plante et son feuillage. Il se agit de quelque chose à manger.

L'origine des feuilles yufka

Le terme Yufka vient du mot turc signifiant à la fois fine et fragile ou cassant.

  • Le mot désigne une pâte spéciale est cuit déployé très mince. Cela soulève la galette Yufka.
  • Ce est un pain plat du pain sans levain qui est sans levain ou autre agent levant. En général, il est aussi complètement assaisonné, y compris sans sel et donc très facile à digérer et facile à digérer.
  • Le pain plat Yufka est traditionnellement roulé et cuit dans un moules ronds. Par conséquent, les deux les pains et les feuilles préfabriquées industriellement yufka sont toujours autour.
  • Comparable est le pain plat Yufka sur la cuisine juive de pain azyme. Matze a une origine religieuse et vous pouvez le trouver ne importe où dans le plateau de pain à proximité de pain croustillant ou simplement cuire vous-même. Cette origine religieuse ne est pas connu pour Yufka et les feuilles pré-pâte ne sont pas disponibles partout.

La particularité de yufka Pains

La comparaison avec le pain azyme juive est déjà donnée par les ingrédients pour les feuilles yufka, à partir de laquelle les galettes yufka se posent.

  • La pâte doit être sans levain. Cela signifie qu'il n'y a pas d'agent levant, comme une levure, la levure chimique ou analogue.
  • Tout ce que vous avez besoin est de la farine, de l'eau et le sel.
  • Le goût du pain est similaire à celle de très simple pain croustillant. Les galettes yufka sont comparés à la croquante mais extrêmement mince.
  • Yufka galettes sont très sains, car ils contiennent peu de sel et préparé sans sucre, levain et ingrédients artificiels. Ils sont faibles en calories, plus facile à digérer et donc être recommandé comme un des problèmes alimentaires avec l'estomac ou les intestins.

L'utilisation de feuilles yufka

Yufka feuilles sont papier de riz transformés industriellement simple. Ils sont principalement utilisés dans les restaurants.

  • Pour une utilisation dans la restauration du séchage rapide, minces feuilles de pâte être maintenus humides. Ils sont alors. Comme collation comme un "wrap" avec des ingrédients différents, selon les goûts, et est enroulé
  • En général, la pâte mince Yufka est sèche rapidement et fermement que crispbread très mince. Par conséquent, le snack de la plaie est souvent placé après le remplissage sur une surface chaude et sautés. Ceci a l'avantage que vous recevrez votre Yufkabrot rempli très frais et chaud.
  • Autre première cuisson une feuille Yufka courte des deux côtés et couvrir et envelopper très rapide. Le remplissage est froid, ce qui est important dans les garnitures de salade. Dans les deux collations Yufka le pain peut être un peu dure ou caoutchouteuse.
  • Si vous voulez faire cuire Yufka laisse vous-même, alors vous devriez être le pain plat. Vous pouvez ensuite l'utiliser comme une sauce snack, yogourt, fromage cottage, trempettes ou d'autres friandises pour profiter.

Juste essayer quelque chose d'une autre culture et d'en profiter!

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité