Blackthorn, un tordu une cerise

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Fin Décembre. Les rayons de la faible cisaillement hiver le long des toits en pente de Bellegarde. Derrière notre maison sur la pente, prunelliers croissante cabinet avec des baies de blauwberijmde gras. Le premier gel est d'environ disparu, de sorte qu'ils deviennent plus doux et plus juteux. Donc, le temps de les ramasser Ici, dans la Drôme française a permis une poignée de baies qui attirent un mois dans 1 litre d'eau-de-vie, et cet extrait est mélangé avec un sirop de sucre de 300g à 1 litre d'eau. Cette boisson a un goût un peu kirachtige des noyaux dans les baies de traîneau.

Les baies sont riches en vitamine C et des tanins qui, cependant, fonctionne moins astringent après une gelée. Les graines contiennent beaucoup de composés de cyanure toxiques, mais ne sont pas dangereux dans les montants ci-dessus, en particulier parce que les graines ne sont pas brisés. Les baies dénoyautées peuvent également faire un sirop de vitamine renforcement, par simple trempage dans du miel.

Blackthorn spinosa ou Prunus L.

Ce jusqu'à 3 mètres de haut avec des branches d'arbustes presque noir et fleurs blanches, vous pouvez trouver de nombreux bords boisés et de haies le long avec de l'aubépine et de rose musquée. Toutes les parties de la plante n'a jamais été utilisé à des fins médicinales et d'autres fois, écorce, fleurs, baies et même les épines, maintenant, nous avons surtout utilisé les baies bleues foncées. Ils contiennent beaucoup de tanins, acides de fruits et riche en vitamine C. Un sirop aromatique et saine vendus en infusant le bon fruit mûr dans le miel. Vous antidiarrhéique des baies séchées faire une décoction.

Dans le passé, en particulier les fleurs médicinales. Ils ont été répertoriés dans la pharmacopée officielle de l'Allemagne et de la Suisse comme laxatif léger et utilisés dans la purification du sang cures de printemps. Aussi dans le manuel de Teedrogen Wichtl l'Pruni spinosae flos, les fleurs, Blackthorn énumérés comme légèrement laxatif, diurétique, expectorant et diaforeticum. Al est que ce est surtout que les moyens d'un peuple est en cours d'utilisation.

Outre les humains ont aussi des oiseaux, des insectes et même des plantes ont du plaisir à la Blackthorn. L'arbuste épineux est un endroit de prédilection pour les oiseaux nicheurs. Chats et autres prédateurs ne peuvent pas, après tout, venez le nid sans se gratter fermement. Des plantes telles que douce violette ou Primevères et Hepatica sont aussi contre alimentation des vaches et ainsi protégé. Et les chenilles »jouissent du Blackthorn, mai manger les chenilles de l'hyponomeute lui-même par les feuilles. Heureusement, la luge rapidement nouvelle feuille forte.

Noms et étymologie du Prunus Spinoza

  • Blackthorn, de prunelle, Trekkebek, Avoine Sled Blossom, Sleebes
  • Anglais: Blackthorn, Sloe
  • Allemand: Schlehdorn, Schwarzdorn, Schlinge, Dornschlehe
  • Français: Epine-noir, Prunellier

Où spinosa venir? Juste de la spinosa latine, spinosum, spinosas ce épineux moyens. Donc, malheureusement, elle n'a rien à voir avec Spinoza et donc il n'y a pas grande histoire. Et Prunus est un vieux nom latin de prune. Pas vraiment explications nom accrocheur pour écrire un bon article.

Puis le nom néerlandais Blackthorn quelque chose d'intéressant. »Signifie« les traîneaux de dents font raide "Quand vous goûtez une baie frais, ce est comme la bouche devenue rauque, qui est due aux tannins mentionnés précédemment, qui sont présents dans les baies. Dans Blackthorn goût extra fort probablement parce que vous obtenez une combinaison de saveurs contrastées dans la bouche par les acides de fruits, est également présent. Aussi populairement appelé «Trekkebek» désigne le goût amer amer, où vous tirez une sale gueule.

Une recette comme une conclusion: Blackthorn jus de pomme concentré

  • 1 kilo de baies de traîneau
  • 1 kilo de pommes, de poires ou de raisins meilleurs
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse

Laissez les pommes et les baies dans un extracteur de vapeur dans une heure ou tout simplement en extraire le jus dans une casserole laisser mijoter. Le criblage de jus et laisser épaissir. Hot verser dans de petites bouteilles. Si le sirop sur les desserts, que l'utilisation dilué limonde effervescent ou l'eau avec pastis à la place de l'eau.
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