Herbes sauvages: pissenlit

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Il ya longtemps, lorsque les accotements étaient propres, la pluie ne était pas de l'acide et des voitures étaient rares, le pissenlit était propre à la consommation. Ainsi, il peut arriver que dans ma famille depuis des générations de mère en fille passa ce que vous pouvez faire avec un pissenlit. Il serait regrettable que ce patrimoine est perdu .... Le pissenlit ou Taxacum officinale était en très bonne santé et a été utilisé pour la nourriture et la boisson et à des fins médicinales.

L'usage médical

Frais ou feuilles séchées a été utilisé sous la forme de thé et qui semblait être bon de problèmes digestifs et les douleurs rhumatismales.

Nourriture

Si la nourriture était le pissenlit encore plus sain que les épinards et il a été utilisé dans les salades, le bouillon et soupe. Il a également été cuit avec des épinards.

Boisson

Les boissons ont été faites d'entre eux étaient du thé et de vin bien sûr de pissenlit.
Il serait à jamais une honte si cette vieille recette qui depuis le début du temps de mère en fille adoptée, serait perdu, mais serait encore pire si, avec la qualité actuelle des pissenlits, une vin qui est fait de cette recette boirait ...
Par conséquent, il faut savoir ...

Dandelion Wine: fournitures

  • une bonbonne avec une capacité de 4,5 litres
  • 4 oranges
  • 1 cuillère à café de levure sèche avec un monticule ou 20g de levure fraîche
  • 1350 grammes de sucre
  • 4,5 litres d'eau
  • une grande casserole

Préparation

Les fleurs ont été cueillies sur une journée ensoleillée comme ils étaient assez sec et ouvert.
La quantité de fleurs a été mesurée dans une grande tasse à mesurer, il y avait deux litres de fleurs nécessaires.

L'eau a été bouillie et versé sur les fleurs. Il a été laissé au repos pendant deux jours et plus.

Les oranges ont été pressées et les peaux ont été conservés.

Les fleurs ont été combinées avec l'eau qui était déjà sur et cuits ensemble avec les pelures.
Alors qu'il était encore chaud, il a été tamisé.

L'eau tamisée a été versée dans le sucre. Il a été agité jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
On laisse refroidir.

Quand elle était refroidie, la levure et le jus d'orange ont été ajoutés.

Le liquide a été versé dans une bonbonne et fermé par un bouchon, qui a été autorisé par air.
Laisse fermenter et regarda occasionnellement ou il était déjà clair. Si le vin était clair, il a été versé dans des bouteilles. Les flacons ont été scellés.

Ce vin peut être bu après six mois et a été de mieux en mieux, comme il a été maintenu.
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