Süßkraut - utilisations

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Herbe douce a été utilisé pendant des siècles par les indigènes du Paraguay comme édulcorant parce que l'édulcorant est sain et plus fort que le sucre normal.


Herbe douce est une plante qui est connu sous plusieurs noms. En plus du nom bien connu est aussi le nom et le miel sweetleaf herbe. Son nom scientifique est Stevia rebaudiana. Pendant des siècles, il est utilisé en raison de leur haut pouvoir sucrant comme édulcorant, mais ne est actuellement autorisé en France comme un additif alimentaire. Autres pays de l'UE, mais suivent probablement.

Propriétés de la dite plante stévia
Stevia rebaudiana a survécu à plusieurs années, aime la chaleur vient herbacée et maintient l'hiver pas bon, parce qu'il résulte des tropiques. Il se agit de la taille haute et obtient feuilles courtes. Ses fleurs sont blanches et les graines de la plante ne germent que rarement. Les plantes sont en fait des hautes terres du Paraguay et il est utilisé par les indigènes. Scientifiquement connu en Europe, ce ne était pas jusqu'en 1899. Inclus dans Süßkraut sont des ingrédients qui sont appelées stévioside. Elles sont principalement utilisées en Asie pour remplacer le sucre et édulcorant. Corée utilise stevia, donc l'usine depuis 1973, au Japon, la proportion de cet édulcorant plus de 40 pour cent du marché.

Les utilisations typiques de stevia
Feuilles de stévia douces trente fois plus que la betterave à sucre, alors que les stévioside de substance pure, même de 150 à 300 fois plus sucré. Néanmoins, une telle feuille a une seule 300e des calories du sucre de table ordinaire. Contrairement à l'aspartame édulcorant stevia peut également être utilisé pour la cuisson et la cuisson de feuilles séchées et durent pendant des années. Le guarani et d'autres peuples du pays d'origine de la plante qu'ils utilisent en plus de leur Süßwirkung comme médicament. Stevia est à savoir renforcer le cœur, mais aussi aider à lutter contre l'obésité, l'hypertension artérielle et les brûlures d'estomac. Est discutée, mais si stevia a un effet négatif sur la fertilité. Mais en fait, a été scientifiquement prouvé qu'il abaisse la pression artérielle et de la glycémie et des propriétés antimicrobiennes a élargi et vasculaire. L'édulcorant est adapté pour les diabétiques, inhibe la formation de plaque et empêche ainsi la carie dentaire. Selon qu'ils ne peuvent pas être elle.

Les risques possibles de Süßkrauts
Néanmoins, il est discuté si le produit de dégradation de aglycone, stéviol, l'effet négatif sur la fertilité. Bien que cela a pu être observée chez le hamster et le rat, mais pas chez les humains. Chez les petits animaux, l'édulcorant a également toxique, cependant, ces animaux étaient aussi relativement énormes quantités administrées par l'herbe douce.

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