Utilisez plante stévia - Les avantages et les inconvénients

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Les feuilles de la plante stévia utilisé par de nombreuses cultures comme édulcorants, le plaisir ne est pas, cependant selon l'OMS tout à fait inoffensif.


Qui veut utiliser une plante stévia, doit se appuyer sur la Stevia rebaudiana, dont les feuilles sont fortement glykosehaltig et un goût sucré en conséquence. De la Stevia sont environ 240 espèces sont connues, il se transmet d'Amérique centrale et du Sud sur l'Amérique centrale à l'ouest des Etats-Unis, où sept espèces poussent. Les peuples autochtones de l'Amérique du Sud et les Asiatiques utilisent la plante comme édulcorant, tandis que dans le Stevia UE ne peut être compté parmi la nourriture.

Stevia - édulcorant naturel avec sensibilité politique
1984 est venu après un doute de l'étude quant à la sécurité de la stévia sur, de sorte que l'utilisation de stévia aux États-Unis en 1991 a même été interdit, tandis qu'au Japon, les extraits de la culture depuis les années 70 comme édulcorant dans les bonbons, gâteaux, thés, boissons gazeuses et même le dentifrice être utilisé. Selon une interdiction des produits assouplissement de Stevia américains 1995 sont utilisés comme compléments alimentaires dans la zone alimentaire de nouveau disponible, mais pas, comme en Allemagne, en tant qu'additif alimentaire.

Légèrement irritant, ce est que tant les Japonais et Brésiliens depuis plus de 25 ans et les Sud-Américains utilisent depuis des siècles la plante stévia sans conséquences sur la santé sont devenus connus. En outre, selon l'OMS pourrait être détecté chez l'homme à ce jour, aucun effet mutagène, à la fois avec une faible toxicité ainsi que la région génitale masculine a montré un effet négatif sur les animaux. Cependant, il est connu que les quantités administrées aux animaux étaient anormalement élevé pour obtenir le même effet, la personne de plus de la moitié de son propre poids dans des feuilles de Stevia ont à manger.

Avantages de Stevia rebaudiana
Pour utiliser la douceur de la plante stévia, il ne est pas obligatoire, telles que la canne à sucre ou de la betterave à sucre, il est nécessaire d'affiner la serre avant que les feuilles peuvent être utilisées fraîches. La douceur de Stevia est d'environ 300 fois plus élevé que celui du sucre, convient aux diabétiques et nuisibles aux dents atteignent les feuilles fraîches ni aucun de trente fois supérieur Süßfähigkeit le sucre de table. Un inconvénient de ces édulcorant à base de plantes, cependant, qu'il y ait peu de volume, ce est-il, par exemple, de gâteaux ou meringue inapproprié. En dehors de cela, la douceur de Stevia est un remplacement complet pour le sucre de table.

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